প্রথমে লাউটা গোটা অবস্থায় কেটে ধুয়ে নিতে হবে,অর্ধেক লাউ সরু করে কেটে রাখতে হবে, সব মশলা জোগাড় করে,চিংড়ি মাছ বেছে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে, এবং প্যানে সঃতেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে রাখতে হবে I

মাছ ভাজার তেলে ১টিতেজপাতা, ১টিকাঁচালংকাও সামান্য গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে,তাতে একে একে রসুন ও আদা থেঁতো, নুন, হলুদ, জিরা গুঁড়া, কাঁচাল;কা চেরা দিয়ে লাউ দিতে হবে ||

লাউ দেবার পর তখন সেটি নেড়েচেড়ে একটা থালা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, লাউ থেকে বেরনো জল থেকেই রান্নাটা সেদ্ধ হয়ে আসবে | ১o মিনিট সেদ্ধ হবার পর লাউ নরম হয়ে এলে তাতে ভাজা চিংড়ি গুলো দিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিট ফুটতে দিতে হবে | এরপর গ্যাস বন্ধ করে ৫ মিনিট রেখে,ধনে পাতা কুচি,কাঁচালংকা ও গরম মশলা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে |

এরপর.পরিবেশন পাত্রে ঢেলে কাঁচা পাকা লংকা ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের.সঙ্গেপরিবেশন করতে হবে । গরম কালের দুপুরে, এই হাল্কা অথচ সুস্বাদু লাউ চিংড়ির রেসিপিটি ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ ভালো লাগবে |