Caracoles al huevo
Assumpta @Assumpta_1408
Caracoles guisados con panceta, jamón, botifarra blanca y salsa de huevo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hervir los Caracoles:
se dejan en ayunas unos 4 de días. - 2
Se ponen en una olla con agua, sal y vinagre, para que suelten la babá, que se va retirando con una espumadera. Se lavan muy bien, cambiándoles varias veces el agua y frotándolos un poco con las manos
- 3
Se ponen a hervir en una olla con abundante agua, sal, los granos de pimienta, las hierbas aromáticas, a fuego lento. Cuando los caracoles sacan las antenas, se sube el fuego al máximo y hasta que estén cocidos. Se retira la espuma con una espátula. Se cuelan y se reservan.
- 4
Preparación de Caracoles al Huevo:
se corta la panceta a tiras, el jamón a taquitos y la botifarra a rodajas. - 5
Los huevos se cascan y se separan las yemas de las claras. Se reservan.
- 6
En una cazuela se fríen el jámón, la panceta y la botifarra hasta que estén fritos.
- 7
Luego se añade la harina, la menta y los piñones removiéndolos, sin dejar que se queme la harina.
a continuación se echan los caracoles y se dejan cocer en la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/93528
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
Leer más Recetas similares
Caracoles cocidos al horno
Aunque los caracoles no son uno de mis platos favoritos, como en mi huerto los caracoles luchan unidos a las malas hierbas a comerse lo poco que siembro, pues aunque me dé pereza prepararlos, mejor comerme yo los caracoles que ellos se coman mi comida.
Caracoles con verduras
Los caracoles guisados en un sofrito de verduras, tomate, pimientos y cebolla, con un toque de vino blanco resultan deliciosos.
JosepMaria 
Caracoles en salsa
Esta receta es de los caracoles de toda la vida. Receta casera, de restaurante.
Mark 
Caracoles en salsa
¿Eres amante de los caracoles en salsa? Con este plato gourmet tan apreciado, te chuparás los dedos con mi salsa. ¿Te lo vas a perder?Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=vtO4S0CaCts#singluten
Caracoles con chorizo
Hoy por hoy, los caracoles ya los encontramos cocidos y limpios, pero si no los encontramos pues a ponerlos a régimen y cocerlos como siempre se a hecho. (otro día lo explicare).
Caracoles fritos
Mi receta de caracoles favorita por excelencia 😍😍
Caracoles en salsa
Os presento mi versión de la salsa tradicional valenciana de caracoles☺️
Caracoles en su salsa
Un día aburrida en Bélgica. Me fui a dar un paseo y me encontré algún caracol y dige «ya se que voy a hacer CARACOLES a la española» espere una semana para que se limpiaran. Y me prepare una buena ollita..... mmmmm que ricos están los caracoles belgas.
Caracoles fritos
Para hacer esta receta, solo sirven los caracoles de la foto, los otros se esconden mucho...Y si los acompañamos con un buen all i oli... ya ni os cuento como están...
Olga Serra 
Caracoles con tomate
Caracoles de la huerta si es posible para los que puedan cogerlos y para los que no, caracoles de cultivo que también están bien ricos.
Caracoles en salsa
#mirecetario Mira en vídeo como hacer ¡la madre de todas las recetas de caracoles! https://youtu.be/F0ZO9HSthdI
Caracoles con tomate
Con buen vino,Caracoles.Tan ricos y sabrosos,Que solo apetece repetir!
Caracoles a la cazuela
Caracoles en salsa
🐌🧅🧄🥓Sé que no gustan a todos, aunque también cuentan con verdaderos seguidores, entre los que no me incluyo🤦♀️ así que para los interesados dejo esta receta. Estos no los he cocinado yo, ha sido obra de mi esposo que es quién se come los caracoles, porque yo ni los toco ni los pruebo😕
Caracoles en salsa
Muy fácil, rápida y para mojar pan.
Joaquin 
Caracoles en salsa
Así es como los ha hecho mi madre toda la vida y sale una salsita en la que mojarías hasta pan.
Caracoles en salsa
Caracoles en salsa
Caracoles
Una receta muy buena de cómo hacer caracoles.Espero que les guste.
Pablo Sánchez 
Caracoles en salsa
#cookpadmycookPara ver la videoreceta de estos caracoles en salsa o cabrillas, os dejo el link : https://youtu.be/Y4_UN343680
Caracoles
Caracoles receta de mi madre
Esta receta de caracoles la hace mi madre de siempre. Yo es la primera vez que lo hago. Han salido buenos, aunque matarlos no es lo mío. Pues estaban todos fuera y cuando subí poco a poco el gas se han escondido algunos. Pero de sabor, que es lo que importa, están buenísimos. El cardo cuca es una especie de tallo silvestre que hay en el campo y se llama así. Al menos en mi pueblo
Caracoles con conejo
A quién les gusten los caracoles como a mi, este es un platazo,tanto por su elaboración por la gran cantidad de ingredientes quelleva y su espectacular majado, como por el resultado final, lasalsa es de esas que estas mojando pan hasta que dejas el platolimpio, que eso es lo que me pasa a mi siempre cuando hagoeste plato.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/caracoles-con-conejo.html
Caracoles con caldo
Receta tradicional típica de Córdoba (Andalucía) las calles céntricas se llenan de puestos de caracoles los restaurantes, llenan sus terrazas hasta bien tarde y acompañan con una cerveza bien fría,aquí os dejo la receta espero q la disfruten!!!
Caracoles fritos
Los caracoles es el típico alimento que gusta mucho, o es odiado. Yo me incluyo en el primer grupo... me encantan ya sea en "caragolà", en la paella, o cocinados de esta manera tan sencilla y sabrosa.Aunque los congelados no tienen tanto sabor, para quitarme el antojo me conformo.
Caracoles con tomate
Los hago así porque a mi peque le encanta.
Caracoles, fácil y sabroso
Una forma rápida y sencilla ñara los amantes de los caracoles . Para chuparse los dedos .
Caracoles en salsa
Quiero agradecer a nuestros amigos Javier y Dolores por su aportación en este plato tan nuestros y a Juan y Maty por estos caracoles Bove
Caracoles en caldo
#cocinahoyconcecilia En mi casa gustan mucho así que yo compro cada vez que lega el tiempo. Los dejo semi crudos ya que como digo en la receta la primera agua la deshecho y una vez que los tengo bien limpios los congeló a si siempre que quieren puedo hacerlos aunque ya no hayan en el mercado.. En grandes superficies también los venden congelados pero si podemos hacerlo nosotros mejor verdad???
Caracoles
Caracoles en salsa
Los caracoles son unos moluscos muy poco calóricos , y beneficiosos por su aporte de hierro y magnesio
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/93528
Comentarios