Muffins de chocolate y dulce de leche

Precalentar el horno a temperatura media. Preferentemente también tener todos los ingredientes a temperatura ambiente para evitar que se nos apelmacen los muffins.

Por un lado mezclar los ingredientes sólidos y por otro los líquidos. En lo posible tamizar la harina para evitar grumos.

Realizar con los ingredientes secos un círculo con un hueco, en el que incorporarán la mezcla de los ingredientes húmedos. Mezclar los ingredientes con movimientos envolventes o en el caso de utilizar batidora, a la potencia mínima, para evitar que la harina libere gluten, lo que luego hace que nos queden túneles en la masa. La idea no es batir sino mezclar, por lo que es mejor utilizar una espátula.

Una vez homogeneizados los ingredientes, colocar la mezcla en una manga, y rellenar los moldes hasta la mitad o un poco más.

Añadir con una cuchara o manga un copo de dulce de leche. En el centro de nuestra masa ya en el recipiente, como si fuera una Magdalena.

Hornear de 15 a 20 minutos y a disfrutar!!