Salmorejo de la mamá

¿Qué mejor plato típico de Córdoba que el salmorejo y más si esta hecho por una cordobesa de los pies a la cabeza como mi madre?El salmorejo, como entrante, es un acierto asegurado y más si va acompañado de una buena cuña de tortilla.Cada cual tiene su punto y manera de hacer el salmorejo: sutiles diferencias de texturas, acidez, cantidad de ajo, espesor.Aquí es muy típico decir : "El mejor Salmorejo el de mi madre".A disfrutarlo!!!!

#detemporadasaludable

Ya viene el calor así que ya va siendo hora de disfrutar de comida fresquita, como el salmorejo. Uno de los platos preferidos durante el verano.

Típico salmorejo andaluz. Es una crema fría de tomate, pan y ajo que se toma fresquita y puede guardarse durante 3-4 días en el frigorífico. #WeekendTour

El salmorejo es una crema de tomate, ajo, aceite de oliva y una cierta cantidad de miga de pan, que se suele acompañar de huevo cocido y jamón serrano.Es una receta sencilla y barata de la gastronomía andaluza, más concretamente de Córdoba.#WeekendTour

Video de mi preparación https://youtu.be/KDGSJLq-j4g

#Tescoma

Ideal para el verano..

Receta de mi madre

#cocinadeverano#delantaldorado#detemporadaeconómica

Receta de mi abuela✨ como ella le dice porra crua, esta con mi toque 😋

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=W0qN3SLd3Rw

Aunque en casa somos más de gazpacho que de salmorejo, como creo que hace años que no lo comemos, me apeteció preparar uno.La facilidad de esta receta es grande, además de aprovechar algún mendrugo sobrante de pan duro que en todas las casas se suele desperdiciar.

Acompañado con atún, huevo duro, pimiento... Es un plato ideal para los días de calor

Receta típica Andaluza. Seria recomendable hacerlo en batidora potente o máquina tipo Thermomix para emulsionar bien la mezcla. Esta preparación está muy bien para acompañar berenjenas fritas o para bocadillos con jamón y embutidos tipo salchichón, fuet (utilizados como salsa)

#turecetamesuena salmorejo

Ahora que entra el calor es un buen momento para un salmorejo fresquito.

Esta receta es la de mi abuela Rosario. Ella hace el mejor salmorejo y el mejor gazpacho andaluz del mundo como buena sevillana. Sólo tres ingredientes y dos toppings para una cena rápida y rica #cocinafamiliar

Comida típica cordobesa que aprendí de mi madre

#rápidas