Figacitas de manteca
Salen aprox 13 figacitas! Ideales para cumpleaños o para unos sandwichs a la tarde ♡
Figacitas de manteca
Salen aprox 13 figacitas! Ideales para cumpleaños o para unos sandwichs a la tarde ♡
Paso a paso
- 1
Pre fermento: Mezclar todos los ingredientes hasta homogeneizar. Dejar reposar 10 min aprox. hasta que se forme la esponja.
- 2
Masa: Realizar una corona con harina y la sal por fuera. Mezclar bien.
- 3
Colocar en el centro el fermento y un poco de agua. Amasar de a poco mientras se va integrando el extracto de malta o miel, y el resto de agua.
- 4
Por último incorporar la manteca POMADA y continuar amasando enérgicamente sin parar hasta obtener una masa lisa.
- 5
Dejar reposar 20 minutos.
- 6
Estirar la masa aprox 2cm y cortar del tamaño deseado (yo use un vaso de whisky para que se den una idea) colocarlas en una placa una al lado de la otra y dejar reposar 10 minutos más. Pintar con manteca fundida y cocinar en horno 180/190C por 15 minutos (hasta que se doren)
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