Tempe cah Cumi Cabe Ijo

Noran Bakrie-Susilo
Noran Bakrie-Susilo @noranbakrie

Sekedar backstory, saya ga doyan cumi. Menurut saya, teksturnya aneh, kalau dikunyah nuansanya kayak ngunyah karet gelang. Otak saya mencatat cumi bukan sebagai makanan, tapi sebagai karet gelang. Jadi meskipun saya pescetarian, banyak hasil laut yang saya ga sentuh, misal : kepiting (masaknya direbus hidup-hidup, kasian, kesiksa banget kayaknya), lobster (idem sama kepiting), gurita (satwa terpintar di laut nomor dua setelah lumba-lumba, sistem sarafnya sangat advanced, pasti dia kesel banget kalo dibunuh, direbus hidup-hidup) dan ya.. cumi. Kalo cumi sih sekedar ga doyan aja.

Tapi pacar doyan. Dan si pacar ini makannya susah banget, picky berat, banyak yang dia ngga mau. Sangat tidak open minded dalam hal tastebud. Saya kayaknya salah pilih pacar.

Karena ada cumi di freezer (tentunya pacar yang sneaked in beli waktu kita grocery shopping, ga bilang-bilang saya), dan dia sudah 4 hari di rumah bantuin saya bebersih jadi infal dadakan karena pembantu saya pulang kampung, jadi ya sudahlah, saya kasih kado aja. Masak cumi hari ini. Pake tempe. Jadi entar dia nyendok cumi, saya nyendok tempe aja dari satu lauk.

Tempe cah Cumi Cabe Ijo

9 orang berencana membuat resep ini

Sekedar backstory, saya ga doyan cumi. Menurut saya, teksturnya aneh, kalau dikunyah nuansanya kayak ngunyah karet gelang. Otak saya mencatat cumi bukan sebagai makanan, tapi sebagai karet gelang. Jadi meskipun saya pescetarian, banyak hasil laut yang saya ga sentuh, misal : kepiting (masaknya direbus hidup-hidup, kasian, kesiksa banget kayaknya), lobster (idem sama kepiting), gurita (satwa terpintar di laut nomor dua setelah lumba-lumba, sistem sarafnya sangat advanced, pasti dia kesel banget kalo dibunuh, direbus hidup-hidup) dan ya.. cumi. Kalo cumi sih sekedar ga doyan aja.

Tapi pacar doyan. Dan si pacar ini makannya susah banget, picky berat, banyak yang dia ngga mau. Sangat tidak open minded dalam hal tastebud. Saya kayaknya salah pilih pacar.

Karena ada cumi di freezer (tentunya pacar yang sneaked in beli waktu kita grocery shopping, ga bilang-bilang saya), dan dia sudah 4 hari di rumah bantuin saya bebersih jadi infal dadakan karena pembantu saya pulang kampung, jadi ya sudahlah, saya kasih kado aja. Masak cumi hari ini. Pake tempe. Jadi entar dia nyendok cumi, saya nyendok tempe aja dari satu lauk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grCumi
  2. 1 papanTempe (potong dadu, rendam pakai air ketumbar dan garam, goreng, tiriskan, oles sedikit saus tiram)
  3. 1 buahKentang (potong dadu, rendam pakai air ketumbar dan garam, goreng, tiriskan, oles sedikit saus tiram)
  4. 100 grEdamame (atau ganti pete)
  5. 10 buahTomat Cherry
  6. -----
  7. Bumbu iris ;
  8. 6 buahCabe Hijau Besar
  9. 6 siungBawang Merah Besar
  10. 1 batangSerai
  11. ------
  12. Bumbu cacah kasar ;
  13. 6 buahCabe Hijau Besar
  14. 10 buahCabe Rawit Hijau
  15. 4 buahCabe Rawit Merah
  16. 1 JempolJahe
  17. 1 JempolLengkuas
  18. 2 batangSerai yang sudah digoreng
  19. ------
  20. Untuk menumis ;
  21. 2 sdmMinyak Zaitun
  22. 2 sdmChilli Oil
  23. 1 sdmBaceman Bawang Putih Kemiri
  24. 1 sdmGula Putih
  25. 1 sdmKaldu Ikan Bilis (Saya pake merk Woh *p)
  26. 2 lembardaun salam
  27. ------
  28. Untuk mengolah cumi ;
  29. 1 sdmLemon Juice
  30. 1 sdmPlain Yoghurt
  31. 1 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihan cumi dan potong-potong. Balur dengan garam, bilas, ulangi 2-3 kali. Lalu rendam selama 10 menit dengan air yang diberi lemon juice. Didihkan air di panci, berikan yoghurt, pastikan air mendidih, lalu masak cumi 2-3 menit dalam air mendidih. Setelahnya, tiriskan cumi, rendam dalam air es.

  2. 2

    Panaskan wajan, dan tambahkan bahan-bahan untuk menumis, tumis sampai harum, dan kemudian tambahkan bumbu iris.

  3. 3

    Setelah aroma harumnya keluar, tambahkan bumbu cacah kasar. Tumis lagi.

  4. 4

    Tambahkan tempe, kentang, tomat dan edamame. Masak 3-4 menit.

  5. 5

    Lalu terakhir, tambahkan cumi. Tumis lagi 3-4 menit, jangan lama-lama supaya cumi tidak alot. Matikan api dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Noran Bakrie-Susilo
Noran Bakrie-Susilo @noranbakrie
pada
urban farmer, (cenderung) herbivore, sebenernya suami yg lebih jago masak saya cuma eksperimen aja buat terapi kalo habis pusing kerja, kami punya farm kecil di atas rumah, males jajan di restoran, jadilah semua panen dimasak sendiri. #growyourownfood#wholefood #pescatarian #vegetarian#nopalmoil #nomsg #noinstantfood #noprocessedfood
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa