Urap (gudangan )

Mengobati rasa kangen masakan dikampung halaman. Jadilah buat sendiri urap sayur atau di jawa tengah sering disebut gudangan ini.

Gudangan adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat seperti syukuran, selapanan dan selamatan. Makanan ini dapat ditemukan di daerah jawa, khususnya jawa tengah. (Wikipedia)Kalau di daerah saya tinggal, gudangan disajikan sebagai teman nasi putih, lauk telur rebus dan ikan asin. Biasanya saat acara syukuran kecil kecilan, orang dewasa memanggil anak anak yg sedang bermain untuk berkumpul, lalu dibagi nasi bacakan yg ditempatkan pincuk daun pisang.#GAS2025#KhasNusantara#TimloSolo_SeleraNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Di daerahku (Cilacap) namanya Kluban, tapi mungkin kurang familiar ya, kayaknya lebih terkenal Urap.Ini utk urap yg kering ya, soalnya kl khas Sunda biasanya urap basah (yg ditumis). Sementara kl saya lebih suka urap kering yg bumbunya hanya dikukus (lidah saya lebih cocok begini) . Oya, paling enak makan ini sama ikan asin kan... Cucok

Ini resep ala ibu saya yang berasal dari jawa. Yuk belajar memasak bersama 😊#5resepterbaruku#TantanganPertamaku

Kalo di tegal namanya kluban hehe.. bumbu & kelapanya di gongseng/oseng biar tahan lama. Tambahin asam jawa klo kata ibu saya biar ga cpt basi jg. bikin pagi bisa sampe sore ga basi.. mari dicoba..

#BikinRamadanBerkesanPingin makan sayur dengan ikan asin dan tempe goreng seperti nasi bancaan kalo ada acara lahiran bayi .Di Jawa Tengah banyak acara menu gudangan seperti ini apalagi kalo pedess.. endezz banget 😋😋🤗🤗

Cuma urap atau klo di jogja biasa disebut gudangan.semua jg tau bumbunya ( kec saya yg gak bisa masak.he)

#GenerasiAprontisUrap sayur itu kalau di daerah asal saya Jawa Timur. Kalau sekarang saya domisili di Jawa Tengah nyebutnya gudangan.Menu sehat karena isinya sayuran dengan sambal kelapa yang kali ini saya sangrai (bukan di kukus).

Di warung sayur dekat rumah saya, meskipun tergolong lengkap tapi yg namanya daun kenikir tidak selalu ada. Jadi sekalinya ada di dagangan si mang, pasti saya beli. Kalau di Semarang, sepertinya mudah mendapatkan jenis daun ini.

Butuh yang sedep dan seger2.. urap pilihan yang cocok.. tinggal tambah lauk dadar telur atau lele goreng n tempe dah sedep banget..

#SayurKesukaanIbu salah satunya urap karena segala sayur bisa dicampur. enak bgt dimakan pakai nasi panas. selain itu sayuranya pakai yg ada di sekeliling rumah: bayem, kenikir, daun singkong dll makanya sering bgt bikin menu ini. dulu kalau saya disuruh bantuin masak urap, pasti kebagian marut kelapa, alhasil pasti jari ada aja yg luka. tapi jaman now udah praktis ya tinggal beli kelapa parut😀.#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#SatuResepSatuPohon

Belajar masak gitu ceritanya. Belajar bikin sambal kelapa itu gimana sih caranya

Ini kalo d daerah asal saya d solo nama nya gudangan. Agak repot sich bikin nya. Sualnya mestu marut kelapa muda nya sendiri..😄😧

BismillahMaem kluban ini enak entah pakai nasi atau nda,, biasanya klo di jawa klo ada acara2 keluarga pasti ada ini enak gurih

Resep mama tersayang🤗🙏 naahh kta tante ku dulu jmn aku kecil klo liburan drmh eyang di purwokerto aku suka diksih kluban ini...kluban is urap yesss 🤭agak heran jg yah kok masih kecil doyan beginian 🤪nahh klo aku sariawan ktnya minta makan itu sariawannnya sembuh 🤣😅agak lupa2 inget jg siyh memory itu tp yg bilang ga hanya 1 tante 🤪😅Tapi ini emang menjadi salah satu andalan yg aku cari setelah dewasa klo lg liburan di purwokerto...apalgi klo mampir rmh tante ku 🤤🤩#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor

Di daerah asal q, solo kalo ada bancakan untuk ulang taun anak sering menggunakan urap sayur sebagai sayuran nya. Kebetulan cookpad lg ada event #BancakanOnlineBarengCookpad . Menu ini cocok banget buat menu bancakan rame2..Di event cookpad kali ini aq pengen banget dapet hadian #VideoMasak roti kopi isi coklat. Karena aq sering bikin camilan untuk di rumah. Biar makin banyak varian camilan untuk anak2 q yg doyan ngemil.

Resep ini dari ibu... sbg orang Solo, saya lbh suka rasa bumbu yg tdk terlalu manis. Lbh ke gurih2 pedes gitu...Bagi keluarga suami yg asli yogya, resep ini msh kurang manis. Rikues minta bumbunya ditambahin gula lg. Jd rasa manisnya nendang gitu... Tak apa sih semua itu tergantung selera... fleksibel saja... yg penting perpaduan bumbu2 nya aku suka. Aku suka paduan oroma kencur dan daun jeruknya yg khas... sehat bergizi murah dan uenaakk bgt...#PejuangGoldenApron3

Lagi kepengen urap buatan mama, tapi apalah daya jauh bookk, jadi coba buat sendiri. Buat pecinta sayuran kayak gue ini surga banget karena semua sayuran mashuukkk pak ekooo ehhh 🤣🤣🤣. Bagi yg berkenan silahkan coba. Kalau mau pedes bisa tambahin cabenya yaa, soalnya ini menyesuaikan lidah suami jd g bs kepedesan.

Urap dapat dimakan sebagai sayuran teman nasi dan bagian dari hidangan utama. Urap merupakan syarat atau hidangan penting sebagai sayur pengiring dan pelengkap tumpeng Jawa. Urap juga sering disajikan bersama ayam bakar.Sayuran yang lazim digunakan sebagai bahan urap antara lain; bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge, dan kubis. Semua sayur mayur ini dapat direbus atau dikukus.Dalam pelaksanaannya, ada juga resep yg menggunakan terasi serta bawang merah. Resep yg saya bagikan ini adalah versi besar untuk 12 orang.. Anda dapat memasak ½ resep saja untuk sehari-hari

Pengen masak buat buka puasa yg seger dan menyehatkan, jadilah masak urap gudangan *padahal lagi kangen masakan ibuk di jogja lagi gak boleh mudik inih 😭

Ibu saya hampir dalam sebulan bisa 2x sampai 3x buat gudangan...Karna ibu ini orang jawa yang sangat patuh pada budaya..Jadi tiap weton anaknya (5 bersaudara) pasti dibuatin urap/gudangan.Ketika selesai masak...ibu akan menatanya di 1 piring dan masuk kamar lalau berdoa..mendoakan kami anaknya yang di hari penanggalan jawa saat itu lahir..Semua sesuai penanggalan jawa.Sederhana saja bumbunya..buatnya cepat..Kebiasaan ibu saya turunkan ke budaya keluarga saya...tiap weton anak anak saya saya pasti buat gudangan, mendoakan anak saya, seperti ibu saya, agar jadi anak yang berguna terhindar dari marabahaya..#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_depok#TeamTrees#SatuResepSatuPohon

Menu ini sering hadir pada acara bancaan ( slametan) wetonan, wiwitan tanam padi, atau slametan Jawa lainnya. Mumpung pulkam, kuambil tanaman sayuran langka yg ada dikebun Ibuk. Sedaaapp

Kalo di daerah Jateng ( Semarang) kalo ada acara-acara syukuran biasanya sering banget makan gudangan , kalo di jabar ini namanya urab, kalo di semarang namanya gudangan. Rasanya enak bgt, sehat, dan pastinya murah.. Nagih banget dah 😆 oh iya disini saya gak pakai toge yaa karna stok dari mas sayur nya habis jd pke bahan seadanya. Resep nya dapet dari ibu-ibu di perumahan sini, secara dong ya ibu" nya sering banget bikin ginian 😄 Selamat mencoba 😊

Merantau akan mengajari kita tentang sebuah kerinduan. Nah salah satu kerinduan yang selalu datang tiap saat adalaaaah kerinduan makanan kampung halaman😂. Citarasa urap ndeso ini bikin saya jatuh cinta dan susah berpindah kelain hati *eh rasa maksudnya. Cekidot yah!

Source : mba Endang JTT05 Juli 2018Gudangan makanan kebangsaanku klo lg diet 😁 enak bgtt urap apalagi klo bumbunya dibikin pedes..wadoh bikin nambah terus heheeeTeman2 maaf yaa fotonya jelek 😵😂

#KelapaJadiApa ??Banyak banget, dan salah satunya bisa jadi Bumbu Urap.. 😬Ada yang bilang Urap, ada yang bilang Gudangan. Intinya adalah sayur-sayuran yang dikukus atau direbus, dan penyajiannya dikasih kelapa parut berbumbu.Saya dan suami suka banget Urap atau Gudangan ini. Anak2 pas masih kecil sih gak suka, tapi sekarang karena udah dewasa, udah bisa menikmati masakan tradisional.Biasanya Urap atau Gudangan itu kelapa parut berbumbunya dikukus atau hanya dicampur begitu saja. Tapi cara seperti itu sering cepat basi.Untuk resep ini, kelapa parutnya digongso, dan tidak mudah basi, sehingga cocok utk isian nasi box karena tahan lebih lama umurnya.Inspired by : bunda didi#PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-31#KelapaJadiApa#Semangcook_FavoritKeluarga#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang

Kalau belum k pasar gini, buka kulkas pasti yang tersedia cuma sayur mayur sama telur aja. Uda kalau gini ya biasanya masak sore nya kalau engga pecel ya gudangan gini. Kebetulan masih punya kelapa parut.Untuk resep, biasa saya lihat punya bunda Didi. Ini sudah ke 3 atau 4 kalinya saya buat gudangan nyontek resep bunda Didi. Alhamdulillah suami selalu suka. Tinggal tambah ikan asin sm telur rebus, sudah nikmat sekali.

Kemarin liat temen kantor makan gudangan/urap jadi pingin, mumpung sabtu sekalian belanja buat 1 minggu kedepan sekalian buat urap buat makan siang, pasangannya bacem tempe tahu. Murah meriah dan pasti sehat😘😘