Gluten Si Daging Palsu Bumbu Kecap Lada Hitam
Saya hobi memasak sejak batita. Kelas 2 SD sudah memenangkan lomba masak antar kelas di sekolah. Tepung, telur, mie, sayurmayur, dsb adalah beberapa bahan yang biasa saya jadikan bahan eksperiment waktu itu.
Namun cerita perjalanan hidup tak mengarah pada berkembangnya hobi saya lebih lanjut. Dunia masak menjadi seakan jauh sekali.
Kini, kala Ayah saya terserang gejala stroke, saya mulai research makanan apa yang cocok bagi beliau penggemar daging dan jeroan. Gluten adalah jawaban awal yang saya dapatakan dari situs ini dan beberapa situs lainnya. Jadilah saya bernostalgia mengolah tepung dan lainnya tuk menjadi aneka masakan.
Luar biasanya, bukan hanya Bapak, tetapi orangorang disekeliling kami juga AlhamdulillaH menyukainya.
Gluten Si Daging Palsu Bumbu Kecap Lada Hitam
Saya hobi memasak sejak batita. Kelas 2 SD sudah memenangkan lomba masak antar kelas di sekolah. Tepung, telur, mie, sayurmayur, dsb adalah beberapa bahan yang biasa saya jadikan bahan eksperiment waktu itu.
Namun cerita perjalanan hidup tak mengarah pada berkembangnya hobi saya lebih lanjut. Dunia masak menjadi seakan jauh sekali.
Kini, kala Ayah saya terserang gejala stroke, saya mulai research makanan apa yang cocok bagi beliau penggemar daging dan jeroan. Gluten adalah jawaban awal yang saya dapatakan dari situs ini dan beberapa situs lainnya. Jadilah saya bernostalgia mengolah tepung dan lainnya tuk menjadi aneka masakan.
Luar biasanya, bukan hanya Bapak, tetapi orangorang disekeliling kami juga AlhamdulillaH menyukainya.
Cara Membuat
- 1
Cara Membuat Gluten : Terigu kaya protein uleni menggunakan air perlahan lahan hingga kalis. Bentuk adonan hingga menyerupai segumpal daging, lalu rendam selama 5 jam.
- 2
Rendaman adonan terigu dibilas menggunakan air mengalir hingga tersisa Gluten, adonan protein lengket diantara air yang bening. Uleni hingga seluruh gluten menggumpal menjadi satu.
- 3
Gumpalan gluten pada tahapan ini bisa diberi bumbu sesuai selera seperti bawang putih halus dicampur ketumbar, perisa daging, atau dibentuk menyerupai bentuk bahan daging yang biasa anda masak. Kali ini saya hanya membuat gumpalan besar saja seperti daging has sapi, dibumbui garam. Diamkan selama 30 menit.
- 4
Rebus gluten hingga masak, tiriskan, panggang sebentar diatas teflon menggunakan api kecil hingga berkurang kadar air pada gluten. Upayakan hingga tercipta kulit krispy pada permukaannya
- 5
Potongpotong gluten hingga menyerupai daging semur, goreng dengan minyak non kolesterol, siap dimasak sesuka hati.
- 6
Haluskan bumbu dasar, tumis bersama bumbu potong seperti lengkuas, daunsalam, dll. Masukan gluten goreng, kecap ABC, tambahkan penyedap bila suka. Angkat sajikan. Bila suka, tambahkan cairan campuran tepung maizena dan air setengah cangkir untuk proses pengentalan kuah.
Resep Serupa
-
-
Daging Kambing bumbu kecap lada hitam Daging Kambing bumbu kecap lada hitam
Idul Adha tiba.... dapat daging kambing, daging sapi bingung masaknya dan biasanya itu2 aja ngolahnya, gule, sate, tongseng... bosen deh. Coba2 bikin bumbu ala.. ala sendiri. Klo cocok Alhamdulillah klo gak ya mau gimana lagi. ... eh ternyata pada suka.... bisa diulang lagi nih resep ala.. ala ku#BancakanonlineBarengCookpad#eBookBahanSegarUntukMakananSehat
-
Tumis Daging Kecap Lada Hitam Tumis Daging Kecap Lada Hitam
Salah satu menu praktis untuk bento anak2, biasanya kalo marinasi daging atau ayam, saya selalu melakukannya di malam hari, lalu saya masak di pagi keesokkan harinya, sehingga bumbunya benar2 meresap sempurna kedalam daging.Source : Fitriyah Andriyani
-
Kerang bumbu lada hitam Kerang bumbu lada hitam
Tadi pagi kepasar nemu kerang ini,Saya tidak tau apa nama kerang nih,soalnya asing mom😊😊Kata yg jual enak dan perlu dicobaNamanya juga penjual yaa momSetelah saya eksekusi ternyata beneran enak mom😁😁🤗🤗
-
Daging Sapi Cincang bumbu Lada Hitam Daging Sapi Cincang bumbu Lada Hitam
Udah lama gemes bgt liat viral di ig byk yg upload roti goreng recook dr resepnya mba xanderkitchen, san sy telat bgt ikutan, ga nyesel krn enak bgt, sy catat di cookpad saya terpisah, ini isiannya dl.
-
Daging Saus Lada Hitam Daging Saus Lada Hitam
Menghidangkan menu yang simpel sat set saat sarapan pagi dan untuk bekal bisa dilakukan dengan mudah. Saya masak menggunakan bumbu instan dari Bamboe.Dan belum sampai siang sudah habis... hehehe#CINTE_BekalPraktis#BekalPraktis#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Daging Lada Hitam Daging Lada Hitam
Sudah lama nggak share resep nih 😆 Anak saya yang kecil kemarin2 nggak enak badan, jadi rewel dan hasilnya semua capek kurang tidur. Mau coba resep baru pun rasanya nggak tenang deh, jadinya masak yang simple dan cepat aja 😂Source crcook_cooking#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar
-
Daging Lada Hitam Daging Lada Hitam
Permasalahan mendasar setiap harinya adalah bingung mau masak apa hari ini. Oke fiks mau masak daging, tapi mau dimasak seperti apa? Buka"lah cookpad untuk cari inspirasi dan akhirnya memutuskan untuk bikin menu ini.
-
Daging Lada Hitam Daging Lada Hitam
Lauk praktis dan simple..Dinikmati dengan nasi panas sangat cocok.Jagoan kecilku sangat suka.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#Cookpad_Id
-
Daging Saus Lada Hitam Daging Saus Lada Hitam
Masak cepat dengan olahan daging tumis yang menambah selera makan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_tangerang#cookpadIndonesia#goldenapronchallenge
-
Resep Daging Lada Hitam Resep Daging Lada Hitam
Meski banyak sekali jenis hidangan yang bisa dibuat dari daging sapi dirumah, seperti soto, steak, rendang, semur, opor dan lain-lain. Chefmin hari ini lebih milih bikin hidangan daging dengan saus lada hitam.Menu satu ini emang paling menggoda, aroma lada hitam yang pedas dan rasanya yang khas, membuat hidangan satu ini mantep banget buat sarapan dipagi hari yang dingin ataupun dibuat bekal makan saat kerja. Nah biar makin mantep rasanya, yuk mari simak resep masak chefmin dulu.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)