Sopa de cebolla (soupe á l‘ oignons)
Leonardo Garcia @aicragLeo
Sopa de cebolla (soupe á l‘ oignons)
Paso a paso
- 1
Cortamos las cebollas y picamos el ajo.
- 2
En una cacerola calentamos el aceite. Añadimos la manteca hasta que todo quede homogéneo.
- 3
Colocamos la cebolla y e ajo, sal y pimienta. Tapamos y vamos removiendo para que las cebollas no se doren por unos 20 minutos en fuego suave.
- 4
Si la cebolla no era dulce agregamos una cucharada de azúcar con cuidado que no se forme caramelo.
- 5
Agregamos la harina y removemos así la masa se liga y se espesa la sopa.
- 6
Añadir el vino y dejar 1 o 2 minutos para que evapore.
- 7
Agregamos el caldo, llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y los dejamos por 20 minutos.
- 8
Agregamos rebanadas de pan sobre la sopa para que la absorban. Agregamos algo de queso rallado y revolvemos.
- 9
Agregamos en unos cuencos la sopa y agregamos queso sobre ella y dejamos que se funda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Garcia le encantará ver cómo quedó.
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