喜歡辣的朋友 可以把紅蘿蔔換成辣椒呦^^乾魷魚需泡軟

#2025廚神養成全家人都愛的一道家常料理，因為都不吃肥肉，我把五花肉改成脥心瘦肉，這道菜真的好下飯！和先生結婚第一年，要親手準備年夜菜他就指名要吃客家小炒，後來這道菜成了家常料理，因為先生想吃就會叫我買材料回來炒😃

客家小炒是很下飯的一道料理，不可缺少的乾魷魚是畫龍點睛的重要角色!香辣的味道可以多吃一碗白飯喔~更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog  訣竅提示1.乾魷魚的腥味來自外膜，所以泡魷魚脹大後，要刮淨魷魚外膜，才能除去腥味。2.先留意乾魷魚上面有沒有白白的粉，那些可能是魷魚放太久了，長出來的霉粉，一定要確實洗乾淨，才能泡水。 

#新年快樂

#金廚獎

有點費功夫的一道菜，但每個步驟都需按部就班，才能完成一道美味料理

「客家小炒」的由來～早年先民拓墾不易，因此逢年過節必定會準備三牲，來酬謝土地公的庇佑。但因為當時開墾山地的客家人生活較困苦，不常有肉類可以食用，只有在重要的活動才會宰殺牲畜。所以每當祭祀完畢，勤儉的客家人就會用這些材料，搭配自家種的青蔥，炒成又辣又油且下飯的重口味家常菜。這道客家小炒推薦給大家，超適合當下酒菜🍺，香氣十足也好下飯耶！歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

魷魚的嚼勁、三層肉的鮮甜、芹菜的香，真的很好吃又下飯。#紅白料理

經典的客家料理之一，裡面有各式的食材，油香的豬肉、軟嫩的豆干、充滿嚼勁的魷魚、還有香脆的芹菜，不管你想要什麼樣子的味道這道料理都能給你，我想也因為是這樣才能讓它成為客家料理的經典之一吧！-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g

訣竅提示因魷魚煮時會縮，所以在切時，可以稍為控制一下大小~

魷魚、豆乾、五花肉，芹菜、蔥段、辣椒絲，簡單的搭配卻是香氣與口感兼具，也是人氣歷久不衰的下酒良伴。一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/訣竅提示一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/