Kuih Talam Durian

Name: Kuih Talam Durian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan-bahan :; Bahagian bawah (pulut); 2 cawan beras pulut direndam 30 minit dan toskan; 1 cawan santan pekat; 1 cawan air; 1 sudu kecil garam; Bahagian atas/kepala; 1 cawan air; 1 cawan santan pekat; 1/2 cawan gula; 1/2 cawan isi durian; 1 sudu besar tepung gandum; 1/3 cawan tepung kastad; 2 biji telur; 1 sudu kecil pewarna kuning

fuzahid @cook_17440498

Kuih talam durian ni memang kegemaran saya. Pernah ketika mengandung anak kedua, saya merajuk dengan homebakers yang terlupa dengan order saya. Hihii.. buruk juga perangai orang mengidam ni. Lepas tu terus saya mencari resepi talam durian untuk cuba sendiri di rumah.

Baca lagi

Kuih Talam Durian

Share Cooksnap pertama!

100+ orang telah melihat resipi ini

fuzahid @cook_17440498

Ramuan

Bahan-bahan :
Bahagian bawah (pulut)
2 cawanberas pulut direndam 30 minit dan toskan
1 cawansantan pekat
1 cawanair
1sudu kecil garam
Bahagian atas/kepala
1 cawanair
1 cawansantan pekat
1/2 cawangula
1/2 cawanisi durian
1sudu besar tepung gandum
1/3 cawantepung kastad
2biji telur
1sudu kecil pewarna kuning

Cara Memasak

1

Cara penyediaan pulut :
1. Kukus pulut bersama santan, air dan garam hingga masak selama 25 minit. Santan dan air mesti sama paras dengan pulut.
2. Setelah masak, tekan dan mampatkan pulut dalam loyang. Ketepikan.
2

Cara penyediaan bahagian kepala :
1. Satukan semua bahan dan dikisar (dengan pengisar/blender).
2. Tapis adunan dan masak di atas api sehingga naik wap (anggaran 3 minit). Adunan hendaklah sentiasa dikacau.
3. Tuang adunan perlahan-lahan ke atas pulut tadi.
4. Balut tudung periuk kukusan dengan kain untuk mengelakkan air wap menitik.
5. Kukus serimuka selama 40 minit. Buka tudung periuk dan kukus selama 5 minit lagi tanpa tudung untuk mengeringkan air pada permukaannya. Tutup api.
3

6. Tunggu hingga betul-betul sejuk (anggaran masa 4 jam) barulah dipotong dengan pisau plastik.

Share Cooksnap pertama!

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

fuzahid @cook_17440498

pada 02 Julai, 2019 09:17

Komen

Resipi Sepertinya

Talam Durian Talam Durian

#GoldenApron23Saya seorang penggemar durian dan juga penggemar kuih muih tradisi.Kat area rumah saya tak ada jual kuih talam yang pek kecil kecil.Mereka jual by loyang.Kalau beli by loyang jenuh nak makan sorang sorang sebab kat rumah ni saya sorang je hantu durian😬😬😬.Buat sendiri puas makan dan boleh share rezeki dengan jiran-jiran.Kali ni sy guna durian Musang King.

Dunia Hanya Sementara Fy
Talam durian Talam durian

#goldenapron #minggu5Musim durian dah habis tapi adik2 teringin nak makan talam durian.nasib ada saya frozenkan isi durian.maka tertunailah hajat mereka.

Lily Suryani Mohd Ali
Serimuka Durian Serimuka Durian

Pulut durian sudah..pengat durian pun sudah.. Durian yang suami beli minggu lepas saya simpan sikit untuk buat serimuka durian ni pulak.. Last sekali buat 3 tahun lepas.. teringin nak makan.. suami pun beli durian banyak..tu sempat buat ni.. Alhamdulillah suami & anak2 puji sedap sangat.. lembut..terasa sangat duriannya 😋👍

Nor Al Fatihah
Talam Durian Talam Durian

Saya suka menggunakan Durian 101 @ D24 sebab rasanya sangat sedap...Terpulang jika nak menggunakan durian jenis lain ye.#goldenapron#sarapan

Noor Qasieh
"TALAM DURIAN GERENTI JADI" #Selangor #hitea #durian "TALAM DURIAN GERENTI JADI" #Selangor #hitea #durian

'Talam Durian Gedik Gerenti Jadi'...#selangor#hitea#durian

Mariana Zainal
Talam durian Talam durian

#goldenapron2020Balik dari melawat pakcik petang semalam...jiran sebelah hantar buah durian...ada lah 4 biji..Minta buat kuih talam...hajat mak buyung kita tunaikan la...Bahan semua ada..jadi malam tu juga hana buatkan...

0h Hana !!
Serimuka Durian Serimuka Durian

Sengaja simpan isi durian masa masak bubur kacang campur durian tempoh hari sebab saya nak buat Serimuka Durian. Setiap kali musim durian wajib beli durian & buat serimuka durian yg menjadi favourite saya.. Alhamdulillah, semua family saya sukakannya & cakap sedap.. Resepi serimuka durian ni saya pernah share di Cookpad & di Youtube saya iaitu Fatihah's Kitchen & mendapat view serta komen yg banyak..ramai yg telah mencuba & berjaya membuatnya..ada yg jadikan sebagai jualan..Saya rasa happy sangat..tapi kali ni saya tak letak tepung beras..hanya tepung gandum & tepung kastad..tetap menjadi cantik..laku keras pulak tu..lembut, manisnya just nice, layer atas & bawah sama tebal..sedap sangat makan sejuk2 dari peti ais..

Nor Al Fatihah
Talam Jagung Kastad Talam Jagung Kastad

Talam Jagung Kastad adalah kuih kegemaran saya. Kali ni saya buat 2 versi..iaitu versi acuan & versi loyang. Bagi saya lebih mudah guna acuan mini sebab tak perlu di potong bagai, terus masuk mulut. Talam Jagung Kastad ni sangat sedap..rasanya lemak2 manis..lembut & gedik gitu..anak2 saya pun suka makan..suami puji sedap..cukup rasa semuanya..sedap di makan sejuk2 drp peti ais..

Nor Al Fatihah
Seri Muka Durian Lemak Manis Seri Muka Durian Lemak Manis

Masa PKP baru-baru ini.. Rumah mak banyak sangat durian. Tapi kami adik beradik tak dapat balik kampung. Jadi mak telah 'frozen' kan durian tu untuk kami.Alhamdulillah, rezeki raya haji ini cikgu dapat balik kampung dan nikmati durian bersama suami dan anak-anak.Dah alang-alang ada durian frozen ni.. Cikgu pun buat la Seri Muka Durian dengan menggunakan Krimer Manis Teh Tarik SAJI. Dengan krimer ini manisnya 'just nice' dan seri muka cikgu cukup berlemak.Jom masuk dapur cikgu 👩‍🍳.#susumanis#goldenapron2020

Hafiza Muaddah
Kuih Talam Suji Kuih Talam Suji

Lama tak buat Talam Suji ni.. kuih ni memang sedap.. nak buat pun tak susah.. tak rugi mencuba.. resepi dari Chef Hanieliza..

Aznie Khasri
💯talam durian dodol mak jemah💯 💯talam durian dodol mak jemah💯

Suka dengan rasa dan kekenyalan kuih talam ni.. rasa macam makan talam dodol pulak....

Aznie Khasri
Talam Lapis Durian Talam Lapis Durian

Keenakan talam durian ni tidak disangkal lagi bagi peminat durian.#merdekapassport 13/16

Ani Delighted

Lebih Banyak Resipi