Panqueques de avena y manzana
Nunca fui de desayunar panqueques, pero hace un tiempito los estoy incorporando como alternativa al pan con dulce. Uso harina de avena porque es más sana que la de trigo, y suelo hacerlos siempre distintos, a veces siguiendo recetas, a veces improvisando un poco!
Panqueques de avena y manzana
Nunca fui de desayunar panqueques, pero hace un tiempito los estoy incorporando como alternativa al pan con dulce. Uso harina de avena porque es más sana que la de trigo, y suelo hacerlos siempre distintos, a veces siguiendo recetas, a veces improvisando un poco!
Paso a paso
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Batir el huevo. Agregar la escencia y el edulcorante. Rallar 1/4 o 1/2 manzana y mezclar.
- 2
Agregar la harina. Yo lo hago un poco a ojo, sime parece poca cantidad agrego más. De la misma manera con la leche. En este caso le puse apenas un chorrito porque el huevo era grande y la manzana aportaba también humedad. Agregar algunas nueces picadas
- 3
Cocinar en sartén. Con estas cantidades salen dos panqueques altitos (no son como los típicos panqueques argentinos, sino más gorditos), que para mi son suficientes. Si les parece poca cantidad agreguen harina y leche. El truco para darlos vuelta es hacerlo cuando empiezan a hacerse unos huequitos en la masa, y usar fuego no muy fuerte
- 4
Para servir rallar el resto de la manzana por encima. Diluir una cucharada de miel en leche de coco o solo con agua y bañar la preparación. Listo! ;)
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