Bebek Goreng Serundeng Kelapa

Lophelyna_Naiiyyaa
Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012
Sidoarjo

awalnya sih ragu gak berani masak bebek soalnya ada yang bilang masaknya susah da dagingnya alot. tapi waktu itu dua ekor bebek tetangga yg gemuk banget dijual dengan muraahh. akhirnya saya beli dan walhasil jadi lauk selama seminggu... makan serundengnya ajah sudah selangit... nyam nyam deh...kadang-kadang kangen juga sih sama masakan ini, kalo bebek beli di resto mah lewat sama masakan ini
:D hehehehee *silahkan dicoba

Bebek Goreng Serundeng Kelapa

awalnya sih ragu gak berani masak bebek soalnya ada yang bilang masaknya susah da dagingnya alot. tapi waktu itu dua ekor bebek tetangga yg gemuk banget dijual dengan muraahh. akhirnya saya beli dan walhasil jadi lauk selama seminggu... makan serundengnya ajah sudah selangit... nyam nyam deh...kadang-kadang kangen juga sih sama masakan ini, kalo bebek beli di resto mah lewat sama masakan ini
:D hehehehee *silahkan dicoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
10-25 prosi
  1. 2 ekorbebek yang besar dan gemuk boleh juga entogh, cuci bersih lalu potong sesuai selera
  2. Bumbu ungkep Haluskan :
  3. 1 1/2 bonggolbesar bawang putih
  4. 1 sdmketumbar
  5. 1 sdmjinten
  6. 2 ruaskunyit
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 telapak tangan lengkuas muda
  9. 7-10 batangserai, memarkan
  10. 10 lembardaun salam
  11. 1/2 genggamdaun jeruk
  12. 1 sdmgaram
  13. 1 sachetkaldu, saya pakai royco rasa sapi
  14. secukupnyaAir
  15. Serundeng :
  16. 1/2 butirkelapa parut (pilih yang yang agak tua)

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Susun potongan bebek dalam pressure cooker/ presto letakkan yang banyak tulang dibagian bawah agar lunak, misal kepala atau punggung.

  2. 2

    Haluskan bumbu ungkep dengan blender masukkan kedalam pressure cooker tambahkan air, garam dan kaldu. masukkan juga serai, daun jeruk, daun salam dan parutan kelapa.

  3. 3

    Masak selama 30-40 menit hingga bebek empuk, angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Goreng bersama serudeng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. angkat sajikan bersama nasi dan sambal

  5. 5

    Note: bagi yang tidak memiliki pressure cooker bisa menggunakan panci biasa. terlebih dahulu bebek di lumuri dengan parutan nanas selama 1 jam agar lebih mudah empuk cuci baru diungkep selama 1 jam/hingga empuk.

  6. 6

    Selamat mencoba ^_^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lophelyna_Naiiyyaa
Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012
pada
Sidoarjo
seorang ibu rumah tangga yang hobby masak, menulis dan membaca... ^_^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa