Ossobucco a mi manera

Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar!

Mañana de nuevo la dieta, pero hoy saborearemos este delicioso plato de ossobucco , lo he acompañado con puré de patata.

Esta receta la puedes utilizar como comida de Navidad ya que es muy sencilla de preparar y tan solo empleas aproximadamente 1 hora y 45 minutos, pero te quedará delicioso. Para el ossobucco se utiliza jarrete de ternera, que es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, pero yo utilizo jarrete de cerdo. ¡¡Comencemos con la receta!!.

No tenía todos los ingredientes para hacer el verdadero plato (lo siento...) entonces he cocinado la carne del osso buco a mi manera #abecedario

El ossobuco también llamado jarrete en nuestro país, es una carne de categoría de segunda, pero bien cocinada y bien aromatiza, no tiene nada que envidiarle a las carnes más nobles. Es una carne muy gelatinosa y gracias al tuétano que lleva en el centro del hueso, le da más sabor y finura a la carne... la receta original Italiana, sólo lleva la mitad de los ingredientes que yo le he puesto y tampoco lleva zanahorias, pero como se que le va muy bien al ossobuco al igual que al rabo de toro, porque son muy parecidas por su gelatina, yo aposté por añadirselas al guiso.

Plato muy fuerte

#CookpadCocinaConAlexa

#ossobuco#carne

Esta receta es una versión barata del clásico "ossobuco" italiano porque utilizo cerdo en lugar de ternera que es más cara. Se sirve acompañado de risotto a la milanesa que en realidad es un risotto al azafrán #mirecetario

Un plato que se come mucho por los interiores de alicante. (( Adaptada a mi gusto))

#lasrecetasdemamáUna maravilla de guiso es la que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete. Es una parte de la pata la vaca, que desde la pantorrilla hasta la corva del animal. El término de osobuco viene del italiano y significa hueso con agujero, que si separamos la palabra esto significa hueso y hueco o agujero.los guisos tenemos que usar siempre un buen vino tinto de calidad con un buen caldo casero para que no salga exquisito.

No tenían rabo de ternera, lo he cocinado como si lo fuera.Es un plato fuerte

Podemos preparar Ossobuco, de muchas maneras diferentes, en esta ocasión, vamos a preparar un sabroso Ossobuco con setas, en nuestro caso, hemos usado moixernons, aunque podéis añadir algunos otros que os gusten.

Espectacular para los días de frío.

Cada uno hace los caldos como le parece, yo hace años que hago este suculento plato único porque no le falta detalle, aquí os lo dejo para que disfrutéis como lo hago yo saboreandolo.#lasrecetasdecookpad

Hacia mucho tiempo que no hacia ossobucco de ternera. Ayer entré a comprar en un establecimiento donde compro algunas carnes y al verlo lo compré.Siempre lo hacia con salsa y en esta ocasión lo he hecho al horno, ha quedado muy bueno.

Esta es mi receta de sopa Minestrone. La sopa minestrone es un plato tipico italiano, que no se por que, en mi casa se ha hecho de siempre. Aunque hay muchisimas variantes esta es mi receta, a mi y a mi familia nos encanta y ahora que llega el frío es perfecta para entrar en calor!.Espero que os guste!También podéis seguirme en mi blog:La comida lo primero

Es una receta que se me ocurrió hacer echando ingredientes que me gustan mucho y me dio por probar hacerlas así y la verdad que están buenísimas espero que os animéis hacerlas porque están de muerte espero que os gusten tanto como a mii😋😋

Llevo muchos años en esta página, he publicado casi 4000 recetas y, ayer, me di cuenta que no tengo ninguna de ossobuco. Un plato que he guisado muchas veces a lo largo de los últimos inviernos.Así que, aquí os dejo una de mis recetas, quizás la que más me gusta y la más clásica, y que me la enseñó a hacer en Milán una amiga María Agnese, cocinera de primera.Eso sí, tened paciencia que su cocción es un poco larga.Y buen provecho!

El ossubuco (hueso hueco) es uno de los platos típicos de la cocina italiana.La forma más tradicional de hacerlo es a la milanesa.Una receta sencilla pero muy sabrosa.#mundo #micocinaviajera #Italia#menúsemanal#WorldTour

El carpaccio de ternera es una receta especial, que la trato con mucho mimo, para una cena, es un regalazo de receta, fácil y agradecida a la vez, espero os guste.Parece ser que se preparó por primera vez por encargo de una marquesa veneciana a quien su médico le prescribió comer carne cruda.Se bautizó con éste nombre debido a la pasión que sentía ésta con el pintor Vittore Carpaccio, pues sus obras se caracterizaban por los colores vivos de rojo y amarillo.

Manera diferente de hacer un solomillo de cerdo a la plancha ;)

¿Sabías que las preparaciones de Ossobuco son originarias de Lombardía pero que, actualmente se cocina por todo el mundo?En nuestro blog encontrarás muchas recetas elaboradas con esta deliciosa carne, y además, te mostraremos todos los secretos y trucos de cómo cocinar ossobuco, para que te quedé espectacular y sorprendas a todos tus comensales.Lo primero que debes saber, es la elección del corte, debe ser de un grosor de alrededor de 2-3 cms y, el corte, debe conservar la fascia tendinosa que rodea el músculo. Esto evitará que en el momento de cocinar la carne, se deshaga la pieza.

O pasta al estilo Danoa, lo innovamos mi chico y yo un día con lo que había en la nevera y desde entonces en casa cuando queremos pasta con tomate no hay otra opción 😊

El ossobuco es uno de los cortes que más el gustan a mi esposo, le encanta el sabor del tuétano. Es muy fácil de hacer, ya que solo hay que tener paciencia, porque requiere una cocción lenta en una olla de fondo grueso y así quedará bien suave y tierna. En Italia se acompaña de polenta, también se puede servir con arroz blanco o agregar verduras. Tiene que quedar con líquido para mojar el pan, eso es obligatorio!!!