Niditos
Fuente: https://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-facil/platos-carnes/1045-niditos
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Paso a paso
- 1
En una olla con abundante agua, cocer 5 huevos por 8 min. Dejarlos enfriar, sacarles la cáscara y reservar.
- 2
En una sartén con aceite, freír la mitad de la cebolla y el diente de ajo. Reservar.
- 3
En un bol, mezclar muy bien la carne molida, el huevo restante, el sofrito reservado, el pan rallado, perejil, sal, pimienta y comino y dividir la mezcla en 5 porciones. A continuación, tomar una porción con la mano, aplastarla bien, poner un huevo duro en el centro y envolver este completamente con la mezcla, cuidando que no quede ninguna grieta. Luego, repetir el proceso con las 4 porciones de carne faltantes. Reservar.
- 4
En una sartén con abundante aceite, freír las bolas reservadas por todos lados. Mientras tanto, en una olla con aceite, freír la cebolla restante, agregar la salsa de tomate y las bolas una vez que se vayan friendo. Finalmente, añadir suficiente agua hirviendo para que las bolas queden cubiertas hasta la mitad y dejar cocer por 20 min. aprox. a fuego lento, tapado, removiendo de vez en cuando.
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