Menestra de verduras

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Esta es la clasica menestra que se toma en Navarra y la que prepara la tia de mi marido que es de Tudela, tierra de buenas verduras, esparragos, cogollos, alcachofas, etc. etc.

Menestra de verduras

Esta es la clasica menestra que se toma en Navarra y la que prepara la tia de mi marido que es de Tudela, tierra de buenas verduras, esparragos, cogollos, alcachofas, etc. etc.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 400grguisantes
  2. 400grhabas
  3. 12corazones de alcachofas
  4. 400grjudias verdes
  5. 3patatas
  6. 2zanahorias
  7. 1cebolla
  8. 12coles de bruselas
  9. 5 pencasacelgas
  10. 12esparragos
  11. 200grjamon veteado
  12. sal
  13. aceite

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocer por separado las verduras crudas limpias y troceadas; freir en una sartén con aceite las patatas en trozos medianos, rehogar en una cazuela la cebolla pelada y picada, agregar el jamón cortado a dados y sofreir unos minutos, poner 1cucharadita de harina y remover, a continuacion añadir 2 cacillos del caldo de cocer la verdura; poner todas las verduras en la cazuela junto con las patatas y el sofrito tapar la cazuela y cocer 10 minutos y servir.

  2. 2

    ACORDAROS DE GUARDAR EL CALDO

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
Leer más

Comentarios

Recetas similares