Magro de cerdo y pollo en salsa

Lavamos y picamos la verdura,cebolla, pimiento rojo y verde,ajo,puerro, espárragos.Rehogamos todo hasta hacerse,casi al final añadimos los champiñones y les damos unos minutos para que se hagan. Pasamos por la batidora y reservamos.

Pasamos la carne por un fondo de aceite,primero la de cerdo que es más dura, luego la de pollo. Cuando esten hechas añadimos un poco de vino blanco y medio vaso de agua. Dejamos cocer y añadimos la pastilla de caldo de pollo.Cuando reduzca añadimos las verduras trituradas dejamos unos minutos más al fuego moviendo para que no se queme.

Lavamos y picamos en gajos las patatas,las ponemos en un recipiente apto para microondas los ponemos unos 8 minutos a 800 w. Ponemos sal, perejil, orégano y pimentón rojo,un poco de aceite de oliva. Movemos y ponemos en el horno a 200 grados hasta que se doren. Emplatamos,adornamos con cebollino picado y comemos.