Salsa criolla cocida

jorge
jorge @cook_12292807
Claypole

#vegetal, #familiar. Esta receta la pongo en las dos categorías porque lleva cebolla, vegetales y la hacia mi vieja cuando hacía puchero. Espero les guste

Salsa criolla cocida

#vegetal, #familiar. Esta receta la pongo en las dos categorías porque lleva cebolla, vegetales y la hacia mi vieja cuando hacía puchero. Espero les guste

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Ingredientes

  1. 1tomate grande
  2. 1ají verde
  3. 1morrón rojo
  4. 1cebolla grande
  5. C/nsal y pimienta
  6. C/naceite y vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla bien chiquita y la doramos en una sartén. Quemamos los pimientos en una tostadora o en el horno. Ponemos agua a hervir y le agregamos el tomate (con algunos tajos para que se levante la piel)

  2. 2

    Le sacamos la piel al tomate, lo picamos bien chiquito y lo ponemos en un bol o frasco

  3. 3

    Cuando se doró la cebolla la agregamos al mismo frasco donde esta el tomate

  4. 4

    Quitamos la piel a los pimientos, los picamos bien chiquitos y se agregan al frasco

  5. 5

    Salpimentamos a gusto y agregamos: media taza de vinagre y media de aceite

  6. 6

    Mezclamos bien y listo. Después de usar conservar en heladera. Una salsa ideal para acompañar pucheros o locro o cualquier tipo de carne.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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jorge
jorge @cook_12292807
Claypole
Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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