Ikan Bakar Padang

Sinta Oktavia
Sinta Oktavia @sinta_taufik
Sukoharjo, Jawa Tengah

Biasanya pake cabe, ini sengaja ga pake biar si kecil bisa ikut makan ☺, tapi diresep tetap saya kasih ya mom

Ikan Bakar Padang

Biasanya pake cabe, ini sengaja ga pake biar si kecil bisa ikut makan ☺, tapi diresep tetap saya kasih ya mom

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan laut (bisa ikan kembung)
  2. Santan dari 1/2 butir kelapa
  3. Bumbu halus:
  4. 5 buahbawang merah besar
  5. 3 siungbawang putih
  6. 8 cmjahe (diameter 2 cm)
  7. 5 cmlengkuas (diameter 3 cm)
  8. 3 cmkunyit (diameter 1 cm)
  9. 1/4 buahpala
  10. 1 siungkecil bunga lawang
  11. 1 sdmketumbar butiran
  12. 1/2 sdtlada butiran
  13. 3 butirkemiri
  14. 3 buahcabe keriting merah (sesuai selera)
  15. Bumbu lainnya:
  16. 1 batangsereh
  17. 2 lembardaun salam
  18. 1 lembardaun jeruk
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyapenyedap (bisa skip)
  21. 1 buahjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng sebentar ikan yang sudah diiris2 dan dibumbui garam dan dikucuri jeruk nipis (bisa jg tanpa digoreng)

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya (bisa juga tanpa ditumis, langsung campur santan, masak sampai kering)

  3. 3

    Tambahkan santan, masak sampai mengering (air menyusut)

  4. 4

    Masukkan ikan, aduk2 hingga terbalur semua dengan bumbu, lalu bakar

  5. 5

    Bakar hingga kematangan yang diinginkan (selama proses bakar2an, jangan lupa kucuri jeruk nipis ya), selamat mencoba ☺

  6. 6

    Note: maaf ya, digambar cuma ada 2, takut ga habis jadinya ga jadi dibakar semua, ini bumbunya masih bersisa, bisa disimpan kulkas, dan bisa dipake kalau mau bakar ikan lagi atau bakar ayam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sinta Oktavia
Sinta Oktavia @sinta_taufik
pada
Sukoharjo, Jawa Tengah
resep lainnya bisa liat di https://www.youtube.com/channel/UC_CyvIoxoVbL37J6BYeSHVQfollow my ig: @sintaoktavia88mom of my litle boy and love cooking so muchBergabung dengan cookpad sejak tanggal 30/3/2018
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa