Arroz con coco y mango
Mo Trevino @MoTzing
He tenido la suerte de viajar a Tailandia un par de veces por trabajo, y ahí probé este delicioso postre que es perfecto para las épocas de calor. Es rico, saludable y apto para veganos.
Arroz con coco y mango
He tenido la suerte de viajar a Tailandia un par de veces por trabajo, y ahí probé este delicioso postre que es perfecto para las épocas de calor. Es rico, saludable y apto para veganos.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar el arroz con el agua a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- 2
Revolver una o dos veces para que no se pegue, tapar, y dejar a fuego muy bajo aproximadamente 10-12 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
- 3
Quitar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos más.
- 4
Mientras se cocina el arroz, preparar la salsa de coco: poner los ingredientes en una cacerola pequeña, mezclar bien y llevar al hervor. Retirar inmediatamente del fuego.
- 5
Cuando esté listo el arroz (debe quedar muy pegajoso), dividir en dos platos hondos pequeños, y agregar la crema de coco.
- 6
Dejar reposar hasta que se absorba completamente la crema de coco. Se puede poner en el refrigerador una vez que esté fresco. Decorar con las rebanadas de mango.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mo Trevino le encantará ver cómo quedó.
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