Soto Ayam Segar (Soto Kuning)

Erin Juliana
Erin Juliana @erinjuliana
Bogor

Soto ayam bening segar ...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ayam
  2. Bahan halus
  3. 6 butirbawang merah
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 4 siungbawang putih
  6. 4 butirkemiri (sangrai)
  7. 1 sdtmerica bubuk
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 2 ruaskunyit bakar
  11. secukupnyaGaram
  12. Secukupnyagula
  13. Bahan rebusan
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 batangsereh, geprek
  16. 4 lembardaun jeruk
  17. 1,5 literair untuk merebus
  18. Bahan pelengkap
  19. SecukupnyaTauge
  20. SecukupnyaKol, iris tipis
  21. SecukupnyaSoun, rebus
  22. 2 batangseledri, iris tipis
  23. 2 batangdaun bawang, iris tipis
  24. SecukupnyaJeruk limau
  25. SecukupnyaSambal rawit
  26. 1 buahtomat, iris kecil
  27. 4 butirtelur, rebus, potong sesuai selera (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan ayam ke dalam ait mendidih, rebus selama 5 menit. Buang airnya.

  2. 2

    Masukkan ayam rebus, tambahkan air 1,5 L dan bahan rebusan hingga empuk.

  3. 3

    Selagi merebus, tumis bumbu halus dgn sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukkan tulisan ke dalam rebusan. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk.

  4. 4

    Masukkan garam dan gula, aduk. Koreksi rasa.

  5. 5

    Angkat ayam dalam rebusan. Kuah rebusan sudah siap digunakan untuk kuah soto.

  6. 6

    Goreng ayam diatas api sedang. Angkat, tiriskan. Suwir - suwir ayam.

  7. 7

    Sajikan soto dengan menambahkan ayam, soun, tauge, kol, telor, tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng, sambal rawit, emping, dan perasan limau. Kemudian siram dengan kuah soto. Soto ayam siap dinikmati selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erin Juliana
Erin Juliana @erinjuliana
pada
Bogor
Love is cooking .. Cooking for loving...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa