Guiso de quimbombó y beicon en canoa de aguacate
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
El quimbombó es un alimento que a mi particularmente me gusta mucho, creo que eso viene de familia, de ver a mi mamá comerlo con tanto deleite.
Guiso de quimbombó y beicon en canoa de aguacate
El quimbombó es un alimento que a mi particularmente me gusta mucho, creo que eso viene de familia, de ver a mi mamá comerlo con tanto deleite.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el quimbombó y quitarle la cabeza. Trocear. Reservar
- 2
Cortar en trocitos el beicon y ponerlo a sofreir con una cucharadita de grasa para que se cocine un poquito.
- 3
Agregar el ajo, sofreir cuidando que no se queme. Agregar la cebolla. Seguir sofriendo.
- 4
Agregar el quimbombó cortado en rueditas. Sofreir. Ir agregando los demás condimentos de a pocos.
- 5
Agregar el vinagre, eso hará que se le corte la babita al quimbombó.
- 6
Agregar el puré de tomate, mover. Agregar el vino seco y dejar cocinar hasta que esté listo.
- 7
Probar el punto de sal. Rectificar sabores
- 8
Cortar el aguacate en forma de canoa. Poner encima dos o tres cucharadas de guiso.
- 9
Comer despacio para disfrutarlo :))
- 10
Buen apetito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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