Sopa China
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta sopa es deliciosa, ligera, con un sabor muy especial, realmente fantástica.
#MirecetarioMx
Sopa China
Esta sopa es deliciosa, ligera, con un sabor muy especial, realmente fantástica.
#MirecetarioMx
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cacerola media cebolla cortada en medias lunas, 1/2 poro cortado en rodajas delgaditas, una rama de apio quitadas las hebras y cortada en rebanaditas, un pedazo de pimiento verde y rojo ambos picados, 1 zanahoria pelada cortada en cuadritos, 2 o 3 dientes de ajo picaditos, dejamos que se salteen en un poco de aceite y añadimos agua, 2 cucharaditas de consomé en polvo, sazonamos con pimienta, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 o 2 cucharadas de salsa de soya.
- 2
En un mortero molemos 1/4 cucharadita de coriander (semilla de cilantro) y la añadimos. Por separado en una cacerola salteamos en aceite unos fideos sólo a que se pongan doraditos, los escurrimos y los agregamos a la sopa.
Cfr. vid https://www.directoalpaladar.com/gastronomia-en-internet/cinco-sopas-orientales-sorprendentes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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