Criollitos de grasa con harina leudante
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina junto a la sal y la grasa pomada y agregar un poco de agua tibia hasta lograr una masa lisa. Dejar descansar de 25 a 30' tapada en un lugar cálido.
- 2
Una vez descansada la masa, estirar en forma rectangular, pintar con la grasa derretida sin llegar a los bordes y hacer un dobles simple (foto), y dejar descansar 15'. Repetir esta operación 5veces más (son 6 en total), dejando descansar 15' cada una.
- 3
Una vez terminadas las 6 vueltas, estirar la masa y dejarla de 2cm de alto, cortar cuadrados de 4x4cm. Pincharlos con un tenedor para evitar que se separe el hojaldre. Ponerlos en una placa engrasada y separados entre si. Y pintarlos con la grasa derretida.
- 4
Dejar descansar hasta que leven al doble de su volumen inicial y llevarlos a un horno precalentado 180/190° y cocinarlos por unos 30' aprox. *en caso de no gustarles la grasa vacuna, pueden reemplazar la mitad por margarina o el total* Espero les guste la receta y la hagan ! Espero sus fotos !!
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