Cómo preparar y cebar un buen mate
Los indios Guaraníes fueron los primeros en conocer la yerba mate y los Jesuitas mejoraron los cultivos.
Entre los Argentinos el mate es toda una ceremonia y una gran excusa para compartir con afectos y amigos un lindo momento.
Es una costumbre heredada que tiene sus códigos y su propio lenguaje. Infaltable a toda hora... y mucho mejor si viene acompañado de dulzuras caseras o los imperdibles y tan tradicionales bizcochitos de grasa.
El leguaje del mate: ver en http://www.taringa.net/posts/offtopic/878177/El-lenguaje-del-mate.html
**Ver también**: [Cómo preparar Mate](http://www.mis-recetas.org/peticiones/pregunta/65-como-preparar-mate)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación y cebado del Mate:
Ponemos el agua a calentar y la apartamos del fuego antes de que entre en ebullición (en lo posible la ponerla en un termo para que no pierda la temperatura). - 2
Llenamos hasta las 3/4 parte del mate con yerba.
- 3
Tapamos el mate con la mano, lo damos vuelta y golpeamos suavemente la base para que el polvillo de la yerba quede en la superficie.
- 4
Mojamos la bombilla con agua e introducimos en azúcar para que se impregne bien, dicen que de esta manera no se tapa.
- 5
Luego inclinamos el mate unos 45 º e introducir la bombilla hasta el final removiendo la yerba hasta ubicarla en el medio.
- 6
Si se desea tomarlo dulce, introducir una cucharadita de azúcar dejándola caer sobre el extremo de la bombilla.
- 7
Luego verter el agua suavemente sobre el costadito de la bombilla hasta que la superficie se llene de espuma .
- 8
Después de unos segundos el agua será absorbida por la yerba y va a bajar su nivel, asi que volvemos a poner más agua hasta llegar nuevamente al tope.
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