Mejillones en salsa de pimentón

Rebeca Díaz
Rebeca Díaz @cook_and_click
Soria

Es una receta familiar , fácil de hacer y rápida, ideal para un picoteo en casa con amigos, tolera muy bien el picante.

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Ingredientes

  1. 1 kgmejillones
  2. 1Cebolla
  3. 2 cucharadasharina de trigo
  4. 1 cucharadapimentón de la Vera, (dulce o picante)
  5. 2 Vasosagua de cocción de mejillones
  6. 1 vasoagua
  7. Sal
  8. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los mejillones hasta que estén abiertos por completo y retiramos la tapa de la concha que quede vacía.

  2. 2

    En una cacerola ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y pochamos la cebolla, previamente picada fina con cebollero.

  3. 3

    Cuando esté pochada añadimos las dos cucharadas de harina y tostamos. Una vez tostada separamos del fuego y añadimos el pimentón, removemos.

  4. 4

    Incorporamos el agua y el caldo. Lo ponemos al fuego y cocinamos 5 min desde que hierva sin dejar de remover. Pasamos por la batidora y listo!añadimos los mejillones a nuestra salsa rectificada de sal y cocinamos 3 minutos más.

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Escrita por

Rebeca Díaz
Rebeca Díaz @cook_and_click
Soria
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