Mejillones con patatas en salsa de pimentón

luisaceles
luisaceles @cook_1619133
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Ingredientes

  1. 1 kilomejillones
  2. 4patatas
  3. Perejil
  4. Aceite de oliva virgen
  5. 2 cucharillaspimentón
  6. 2 dientesajo
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Una vez limpios los mejillones abrirlos-yo los abro al vapor-

  2. 2

    Pelar y cortar las patatas en panaderas, cocerlas al vapor- Ya en otras ocasiones he dicho que antes de ponerlas a cocer yo les echo sal y un buen chorro de aceite de oliva, las revuelvo y luego ya las pongo a cocer al vapor, de esta manera quedan más sabrosas y suaves-

  3. 3

    Una vez abiertos los mejillones se les separan de las conchas y se les quitan las hierbas. Se cortan los ajos en láminas gordas y se fríen, añadir el pimentón y con cuidado de que no se queme dejar que se fría un poco.

  4. 4

    Colocar las patatas en el fondo de la cacerola y encima los mejillones. Echar el sofrito y dejar unos 2 minutos que coja el sabor del pimentón.

  5. 5

    Colar el agua que se sacó de los mejillones y echar por encima, que no sea demasiada, solo cubrir un poco. Dejar cocer unos 5 m´y retirar..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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