Sopa de lentejas con vegetales
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una sopa de un sabor sensacional. #LENTEJAS
Sopa de lentejas con vegetales
Una sopa de un sabor sensacional. #LENTEJAS
Paso a paso
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Para preparar esta sopa ponemos a saltear en una cucharada de aceite media cebolla picada, un diente de ajo también picado, una zanahoria pelada y picada, 1 calabacita picada, 3 hojas de acelga picaditas, agregamos consomé o agua con 2 cucharaditas de consomé en polvo. Ponemos a hervir 3 jitomates a los que cortamos en cruz la pielecita para poderlos pelar y luego de pelados los molemos en la licuadora y los añadimos a la sopa junto con 3/4 de taza de lentejas limpias y lavadas.
- 2
Sazonamos con una pizca de tomillo, una de orégano, una de albahaca en polvo y pimienta y dejamos que hierva todo a que se cueza.*
*Cfr. vid https://pin.it/5g7q5nk2txhlhg
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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