Crema de chícharos

Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.

Sopa crema de chícharos con queso manchego, calvos de olor y pimienta, se sirve con crotones de pan.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 3 lataschícharos
  2. 200 grqueso manchego
  3. 2 tazasconsomé de pollo
  4. 2 tazasleche
  5. 4 cdasharina
  6. Mantequilla
  7. Clavos de olor
  8. Pimienta blanca molida
  9. Crotones de pan

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer un roux, agregar la leche y el caldo de pollo poco a poco sin dejar de mover.

  2. 2

    Incorporar la mitad del queso, los clavos, sal y pimienta.

  3. 3

    Licuar los chícharos con poco consomé y agregar a la mezcla anterior.

  4. 4

    Seguir moviendo hasta que el queso se haya derretido.

  5. 5

    Servir enseguida con los crotones de pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.
Soy estudiante de gastronomìa, me encanta cocinar, aunque obviamente me doy tiempo para otras actividades.
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