Fetuccine Carbonara "Bacon" vegano

Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA

Deliciosa receta vegana!

Fetuccine Carbonara "Bacon" vegano

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Ingredientes

3h 45 min
  1. 1paq. Fetuccine cocido al dente
  2. 1 tazachampiñones cortados finamente
  3. 1 cucharaaceite de oliva
  4. Para la salsa
  5. 1 tazacajú (cashews) crudas remojadas por 3 horas o más
  6. 1/2 cucharillamostaza Dijon
  7. Jugo de 1 limón
  8. 1 cucharillamiel de Maple
  9. 2 cucharillascebolla en polvo
  10. 1 cucharillaajo en polvo
  11. 1/2 cucharillanuez moscada en polvo
  12. 1 tazaleche de avena o almendra
  13. Sal y pimienta a gusto
  14. Para el "bacon"
  15. 1 tazacoco rallado sin azúcar
  16. 3 cucharassalsa soya
  17. 1/2 cucharillapaprika ahumada
  18. 1 cucharillaaceite de coco
  19. 1 cucharillamiel de Maple

Paso a paso

3h 45 min
  1. 1

    Mezclar los ingredientes del "bacon" y en un sartén con gotas de aceite dorar un poco, hasta que esté algo crocante. Sacar en un plato sobre papel para que quede seco.

  2. 2

    En una licuadora mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta que quede cremosa.

  3. 3

    En un sartén hondo sofreír los champiñones hasta que estén blandos, agregar el fideo, mezclar, agregar la salsa, mezclar bien y por último el bacon de coco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA
Amante de la cocina y de la familia... buscando siempre crecer en consciencia (nutrición, emoción, pensamiento)🧘🏻‍♀️
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