Gulai Kambing Aduhai

Name: Gulai Kambing Aduhai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga/tulangan kambing (kalo saya di mix); 1 buah kelapa(ukuran sedang, jadikan santen kental); Kalau sudah kental sisihkan, peras lagi buat santan cair nya (dikira² sendiri ya) soalnya saya ga punya gelas ukur hehehe. pake perasaan ajh 😄😄; 20 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 5 cabe merah; 3 cabe rawit(sesuai selera); 2 ruas lengkuas(geprek); 1/2 ruas jahe; 1/4 sdt kunyit bubuk; 3 lembar daun salam; 10 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (geprek); 1 sdt lada bubuk; 2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten; 1/4 biji pala (1 biji pala dipakai sprempatnya); 5-7 cengkeh; 1 kayu manis; Sedikit asam jawa; garam, gula, micin royco (secukupnya)

Ana Mustika Sari @anamustika

Lubang Buaya

Assalamualaikum ...
Tolong bagi yang sudah Recook masakan saya, tampilkan foto dan komentar nya . trimakasih ...
Ini kreasi gulai kambing saya malam ini .
Daging nya Empuk banget, baunya wangi. Ga bau kambing sama sekali yaa ...
Saya terinspirasi dan semangat ikutan kontes #KurasKulkas yg di adakan oleh #Cookpad ini 😘
Jujur saja ini kreasi saya pertama kali, yang sebelumnya belum pernah masak gulai . mengingat mash ada stok daging dan iga nya. Sayang banget kalau gak di olah . akhirnya saya ikutan kontes ini, siapa tau jadi rejeki😄😄
Alhamdulillah, gulai saya jadi dan tidak mengecewakan . suami saya suka . sampai di gadohin hehe
Dan kebetulan saya slalu stok bumbu dapur dan rempah² nya . . Jadi nya beruntunglah aku mash bisa gunakan bumbu dan rempah yg cukup lengkap.. 😄
Maafkan ya fotonya itu akibat flash nya n jenis hp nya . jd asli nya merah itu jd kuning 😅😅
Berhubung kita tinggal hanya berdua belom ada anak jadi saya bebas untuk nguprek2 dapur 😋😋
*Saya jelaskan dengan sangat detail cara masaknya ya. Di baca dan dipahami hehe

#ayo mulai sekarang mantapkan diri semangatkan diri untuk mengurangi penggunaan bahan2 yg berbahan dasar plastik .. Usahakan sebisa mungkin agar bumi kita tidak smakin tercemar ya ... Semangat #45 🇮🇩🇮🇩🇮🇩

Terimakasih #Cookpad dengan di adakan nya kontes #KurasKulkas ni, saya bisa lebih semangat belajar masak nya. Dan saya banyak mendapat ilmu di sini ...
Kontes #KurasKulkas #Cookpad #Indonesia2019

Lebih banyak

Gulai Kambing Aduhai

Ana Mustika Sari @anamustika

Lubang Buaya

Terimakasih #Cookpad dengan di adakan nya kontes #KurasKulkas ni, saya bisa lebih semangat belajar masak nya. Dan saya banyak mendapat ilmu di sini ...
Kontes #KurasKulkas #Cookpad #Indonesia2019

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 kgiga/tulangan kambing (kalo saya di mix)
1 buahkelapa(ukuran sedang, jadikan santen kental)
Kalau sudah kental sisihkan, peras lagi buat santan cair nya (dikira² sendiri ya) soalnya saya ga punya gelas ukur hehehe. pake perasaan ajh 😄😄
20 butirbawang merah
5 butirbawang putih
5cabe merah
3cabe rawit(sesuai selera)
2 ruaslengkuas(geprek)
1/2 ruasjahe
1/4 sdtkunyit bubuk
3 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk
2 batangsereh (geprek)
1 sdtlada bubuk
2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten
1/4 bijipala (1 biji pala dipakai sprempatnya)
5-7cengkeh
1kayu manis
Sedikitasam jawa
garam, gula, micin royco (secukupnya)

Cara Membuat

1

Pertama tama cuci bersih iga kambing. Siapkan air dalam panci. Didihkan lalu masukkan iga kambing nya. setelah mendidih buang air nya. Nah, kemudian rebus lagi dengan air yg baru,campur dengan daun salam sereh dan daun jeruk. Rebus sampai empuk sekitar 30 menit dengan api kecil saja.. Tutup pancinya ya. Kalau sudah 30 menit matikan api dan panci mash dlm keadaan tertutup.
2

Lalu kita bikin bumbunya ya. Haluskan bumbu nya. bawang merah, putih, cabe nya. Sebelum di haluskan jangan lupa di goreng dulu dengan sedikit minyak(agar memudahkan tuk ngulek nya). Setelah itu, angkat dan haluskan bumbu nya yaaa... Bumbu yg pertama di haluskan itu adalah jinten, ketumbar,lada,kunyit dan biji pala, dan asam nya..lalu ulek bawang dan cabe nya sampai halus yaa..
3

Kalau bumbu sudah di haluskan. Panaskan minyak lalu gongso dan masukkan 5 lembar daun jeruk dan lengkuas yg sudah di geprek tadi. gongso sampai wangi. Kalau sudah wangi maatikan api.
4

Langkah selanjutnya adalah nyalakan api (sedang) yang ada panci nya(isi iga tadi). Nah, kan waktu merebus kambingnya ada air nya. kalo suka kuah yg kental kurangin ya air kaldu rebusan tadi. Kemudian masukkan bumbu halus yg d gongso tadi. aduk2 sampai mendidih. lalu langkah trakhir masukkan santan kental nya. kalau selera nya suka kuah yg ga kental masukin santan yg agak cair td... Masukkan kayu manis dan cengkeh nya. lalu garam gula micin dan penyedap nya. Tes rasa.
5

Kecilkan api dan diamkan sampai mendidih. ttup ya pancinya... Kalo sudah mendidih matikan api. Gulai siap di NIKMATI 😘😘

Ana Mustika Sari memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ana Mustika Sari @anamustika

pada 17 Agustus 2019 14.30

Lubang Buaya

yang pasti aku hobby masak 😁😁.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gulai Kambing Gulai Kambing

Gulai kambing versi bumbu tidak lengkap karena memang cari beberapa rempah gak nemu, harusnya sebelum idul adha sudah persiapan ya😄 #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingKambing

Rani Santoso
Gulai Kambing Gulai Kambing

Favoritnya paksu, gegara dapet rezeki dibawain 5 box nasi kebuli kambing sama mantu. Tiap box ada 2 potong iga kambing panggang, padahal di rumah selain paksu n mantu gak ada yg doyan kambing. Yang 3 box, hanya dimakan nasi kebuli dan side dish-nya aja (+ pakein ceplok telor n goreng nugget 😁).Akhirnya sisa iga kambing yg gak dimakan, dibikin gulai aja (mayan ada 6 potong). Malah bisa jadi lauk baru, kan? Waah, puas deh paksu n mantu makan gulai kambing empuk nyoplok dan medok bumbu ini, berdua aja. Jempol mereka terangkat, sambil bilang "mantuuul, Ma 👍" Alhamdulillaah.#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Deedee Rasuan
Gulai Kambing Gulai Kambing

Masakan menjelang lebaran kemaren.Ntah pengen aja makan daging kambing. Krn mikir pasti lebaran bakalan ketemu rendang, opor dll wkwkwk.. Pengen ngeduluin aja makan olahan daging kambing 😁Dan pengennya gulai kambing.Masya Allah bolak balik makan dah, eh pas buka dan sahur aja ding 🤭😁Daging kambing nya aq pesen moms.. Soalnya ga pernah ada di pasar klo ga pesen.Seriusan ini enak smp kuah terakhir 🤤#pejuanggoldenbatikapron#minggu15

Aina Dewi
Gulai Kambing Gulai Kambing

Kalo kurban gak jauh dari masak kambing. Kali ini saya mau masak gulai kambing. Ini nikmat banget apalgi dimakan dengan ketupat. Rasanya pas banget.Yuks kita buat...#Gas2025#MasakDagingKurban#cookpadcommunity_Bekasi#Kombes_MasakDagingKurban

tommy wiriadi putra
Gulai Kambing Gulai Kambing

#FestivalResepAsia #Indonesia #dagingkambingDapet daging kambing idul adha.. dibikin apa ya?gulai kambing.. favorit paksu banget ini mah.. sebenernya kalau di sate juga enak, tapi berhubung lagi kepengen yang berkuah di gulai aja deh.. resep sederhana karena pake bumbu yang ada di warung karena emg lagi males ke pasar.. maafkan mager nya lagi ga ketulungan 😂Yuukk cek resepnya momss..

Mama Salman
Gulai Kambing Gulai Kambing

Masih punya daging kambing, ga ada salahnya klo coba bikin sendiri gulai kambing, resepnya pake resep gulai kambing Ncc ya 😊 modif sedikit sesuai bahan yang ada.

Bq Rini- Mariyun
Gulai Kambing Gulai Kambing

#PejuangGoldenApron3Edisi ngabisin stok tulangan kambing. Beli tulangan kambing sisa buat bikin nasi kebuli, sekarang dibikin gulai deh,, gulai ala ala saya,, 😅😅 yg penting suami nambah2,, 😅😅

Wie Utamy
Gulai Kambing Gulai Kambing

Sudah lama ingin coba bikin gulai kambing sendiri...tapi takut nggak bisa masaknya dan tercium aroma kambingnya,...Saat lihat gulai kambing ala Semarangnya ci Tintin Rayner langsung tergoda untuk mencoba bikin sendiri...saya tambahkan bunga lawang agar aromanya wangi, ternyata enak banget jadinya, sampai anak anak dan ayahnya juga sukaaa...Alhamdulillah akhirnya bisa juga bikin sendiri....😊...#selasaBISA #CookpadcommunitySource : Tintin Rayner#resepserunipuspaindah

Seruni Puspa Indah
Gulai Kambing Gulai Kambing

Biasanya daging kambing di sate, ini mau coba di gulai.

Wilda Pertiwi Sagala
Gulai kambing Gulai kambing

Recook gulai kambing ci Tintin rayner gulai kambing ala Semarang enak ga terlalu kental kuahnya mantap pol saya buat 2 porsi dari resep ci Tintin ya jadi bumbu 2x lebih banyak dan saya termasuk orang yang boros memakai bawang merah dan bawang putih hehe dan sedikit tambahan bumbu lainnya . Ijin share ya ci#porsibesar#siapramadan#berburucelemekemas

Bq Rini- Mariyun
Gulai Kambing Gulai Kambing

Resep asli nya punya mba @fitrisasmaya.. saya tambahi bumbu sedikit. Cocok di lidah suami , anak anak 😊. Pak suami sukanya gulai encer

Narti Umma Atikah Binta Kapuadi 👩
Gulai Kambing Gulai Kambing

Bapake Rara dapet daging kambing dari temennya..jujur ini masakan kambing pertama saya 😬🤭 Alhamdulillah sebagai orang sumatera saya selalu simpan rempah Khas sumatera yang bisa digunakan kapanpun untuk masak rendang atau gulai..soooo pilihan ada di gulai karena tidak terlalu heboh seperti rendang..rasa gulai kambing perdana saya dapat pujian dari bapake Rara dan salah satu teman saya pencinta masakan kambing..cekidot resepnya ya moms#pekan_padang#cookpadcommunity_bandung

Mak Rara

Rekomendasi Resep Lainnya