Bizcocho café y amaretto
Bizcocho de café y amaretto
Paso a paso
- 1
Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear y reservar aparte.
- 2
Batir las claras de huevo en batidora eléctrica por unos 15 minutos.
- 3
Luego sin dejar de batir añade poco a poco en forma de lluvia el azúcar.
- 4
Seguidamente coloca la vainilla, el licor amaretto, y el café.
- 5
Apaga la batidora, y con una paleta o batidor de mano ve uniendo suavemente y de manera envolvente la harina cernida junto con la pizca de sal y el polvo de hornear.
- 6
Vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
- 7
Hornea a 180º por unos 30 minutos (el horno debe precalentarse mientras realizas la mezcla), saca, espera unos 10 minutos y desmolda.
- 8
Para el relleno, bate la mantequilla y ve agregándole el azùcar pulverizado y la vainilla según tu gusto en consistencia y sabor
- 9
Para el sirop, hierve el agua junto al azúcar por unos 3 minutos, apaga y agrega el café, reserva.
- 10
Cuando el bizcocho este aun tibio, divídelo en dos y baña bien cada porcion con el sirop de café aún caliente, luego rellena con la crema de mantequilla, refrigera tapado con papel film por unas 2 horas. Si es posible colócalo en un recipiente hondo para lograr que se humedezca lo mejor posible. (tipo torta fria) ESPERO LO DISFRUTES
- 11
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