Champiñones al pil pil

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#SeBusca Me encantan los champiñones, como me los des. Esta receta es especial. Creí que ya la había subido... y no. Aquí va.

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Ingredientes

35 minutos
3-4 personas
  1. 600 gr (3 bandejas)champiñones
  2. 1/2 tazaaceite de oliva virgen
  3. 2cuchtas de pasta de ajos (en mi recetario) o 4 dientes de ajo machacados
  4. 1cuchta rasa de merkén (o a gusto)
  5. 1 chorro (1/2 taza)vino blanco
  6. Sal de mar a gusto

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones con una servilleta de papel (no lavar con agua). Luego laminarlos y reservar.

  2. 2

    Poner el aceite de oliva a calentar y agregar la pasta de ajos. Mezclar.

  3. 3

    Agregar los champiñones y un poco de sal. Luego agregar merkén.

  4. 4

    Mezclar el merkén y agregar el vino blanco.

  5. 5

    Dejar evaporar alcohol unos minutos. Rectificar sazón y servir caliente.

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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