Arsik masakan khas suku batak.Biasa menggunakan ikan mas atau daging babi.Tapi, di Biak.. ikan mas jarang yg jual, kalau pun ada, rasa daging ikanny seperti tawar dan kadang masih terasa bau tanah. Berbeda rasa seperti yg saya makan di Medan.Untuk ikan laut tentunya berlimpah bila tinggal di Biak yang memang pulau dikelilingi laut. Jadi, sy menggunakan ikan merah untuk masak arsik. 😁Pertama kali setelah sekian waktu mencoba memasak arsik sendiri. Katanya belum boru batak bila belum masak arsik. 🤭Untuk bumbu andaliman dan kincung/kecombrang jangan dihilangkan karena ini yang membedakan rasa dengan resep ikan kuah lain. 😄#bahenanomakgracio

Arsik adalah makanan tradisional suku Batak (Sumatera Utara). Bahan utamanya adalah ikan mas, tapi bisa diganti dengan ikan nila, jurung, gabus atau ikan lainnya.Rasanya asam dan pedas, ditambah lagi harum dari bumbu utamanya, andaliman, bunga kincong (kecombrang/bunga kantan) dan asam patikala (asam rias/cihala/buah honje).

Ini kebiasaan dikeluarga kecil saya, suami yg bermarga Ginting Munthe berinisiatif untuk setiap bulannya wajib makan arsik ikan mas ini di piring besar, dan makan bareng sama anak2. Alhamdulillah buka puasa kemarin jadwal kita makan ikan arsik ini, jadi buka puasanya makan satu piring besar dan Alhamdulillah anak2 suka 😁Dan resep ini akan saya share disini, resep ini juga saya dapet dari mertua tanpa saya modifikasi. Jadi ini asli resep mertua dan dari mertuanya mertua saya 😅 semoga resep ini bisa jadi inspirasi masak bunda yang lain ya 😊#SiapRamadhan

Ini aslinya masakan khas batak biasanya pake ikan mas, tapi karena aku gak suka ikan mas jadi ikannya aku ganti pake ikan tuna (tongkol putih). Tapi rasanya sama enaknya. Biasanya itu pake andaliman dan lokio tapi karena gak ada , jadi disesuaikan dengan bahan² yang ada aja , yang penting tetep "mak nyuss"

Maaf fotonya kelupaan jd pakai yg sdh dicomot

Arsik Ikan Mas merupakan masakan Khas suku Batak dari Sumatra Utara (Medan). Nah karna saya orang Medan dan Keturunan Blasteran 😁😂 yaitu Bapak saya (Batak) Mama Saya (Padang) jadi saya memasak masakan ini dengan cara yg berbeda juga.Ikan Arsik identik dengan Ikan Mas dan dimasak dengan bumbunya yg khas seperti : Andaliman, Kincong (Kecombrang), Bawang Batak (lokio) dan Asam Sengkala (Patikala). 4 Macam bahan ini yg membuat masakan arsik berciri khas cita rasa yg beda tapi nikmat 😍😍😍 dan bikin nagih. Dan ...biasanya mengarsik hanya menggunakan air saja, tapi kalau dirumah resep mama selalu menggunakan santan agar makin bertambah gurih dan nikmat, karna memang mama orang Padang biasa menggunakan santan dan menu ini pas banget untuk memeriahkan acara #CABEKU #bamasakjosantanSelain itu hidangan / masakan ini saya hadirkan untuk memeriahkan acara #PilkadaCookpad_Jakarta semoga resep ini bisa mengispirasi dan bisa saling berbagi.#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#CABEKU#bamasakjosantan#PilkadaCookpad_Jakarta#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpaders#Cookpadindonesia#arsikikanmas#DirumahAja

Punya suami dari suku batak, jadinya harus belajar bikin ikan mas arsik donk.. Jdnya udah beberapa kali ini minta diajarin masak ikan mas arsik sama mertua.. Pas aku masak ini, gak pake andaliman sih, soalnya pas stok d rumah gak ada. Andaliman ini rasanya pedes kyk merica, tp lebih pedes panas, menurutku klo makan ini bikin lidah bergetar.. Hihihi.. Rasa ikan arsik ini punya cita rasa yg khas, dan rasanya memang juara..

Late post.. Salah satu request buat menu menyambut Tahun Baru... ikan mas dimasak arsik 🥰🥰#ikan #ikanmas #arsik #andaliman #fish #fisch #bawang #bawangbatak #onion #zwiebeln

Arsik salah satu makanan favorit keluarga, makanan khas dari sumut ini sangat disukai keluarga karena selain enak dan juga sehat..kita coba resep arsik kali ini dengan menggunakan ikan kembung..

Ini makanan khas dari daerah saya juga merupakan favorit saya..bumbunya lumayan banyak tapi ada salah satu yg khas yg tidak ada di daerah lain..yaitu andaliman..rasanya seperti lada hitam...biasa ada di jual di pasar tradisional dan yang jual biasanya orang batak juga ..silahkan dicoba.#TantanganAkhirTahun##MasakdiTahunBaru#

Ikan mas arsik adalah masakan wajib orang batak untuk jamuan di acara besar seperti nikahan atau syukuran.Tapi kali ini saya masaknya krn pas suami kangen masakan khas medan ini. Disini bumbu yg tidak ada yaitu Andaliman & asam cikala krn di Pontianak sulit didapat krn ini bumbu asli dari Medan.

Resep ini disesuaikan dengan lidah anak, jadi takaran cabai hanya sedikit. Semakin banyak cabai dan andaliman semakin lebih nikmat.