सूजी का ढोकला (Suji ka dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी का ढोकला एक फटाफट बनने वाला नाश्ता है और इसको बनाना भी बहुत आसान होता है. सूजी का ढोकला इसमे बहोत ही कम तेल डलता है इसीलिए यह एक हेल्थी नाश्ता है। आप इसे सुबह या शाम के नाश्ते में परोस सकते हो।
- 2
सूजी का घोल बनाइए
सूजी में फेटा हुआ दही डालकर मिक्स कर लीजिए. बैटर के गाढ़े लगने पर इसमें थोड़ा पानी डाल लीजिए और बैटर को इडली के घोल की जैसा तैयार कर लीजिए.बैटर में लहसुन, अदरक पेस्ट डाल दीजिए. साथ ही 2 छोटे चम्मच तेल और हल्दी और नमक डाल दीजिए और सारी सामग्रियों को मिक्स कर लीजिए. - 3
बैटर को ढककर 10 मिनिट फूलने के लिए रख दीजिए. माइक्रोवेव सेफ बोरोसिल गलास प्याला लीजिए और इसको तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
- 4
चाकू एकदम साफ बिना बैटर के चिपके निकल आए, तो ढोकला बनकर तैयार है. इसे ढक दीजिए और 3 से 4 मिनिट ऎसे ही रखे रहने दीजिए ताकि ढोकला अच्छे से पक जाए. 5 मिनिट बाद, ढोकला को अपनी मनपसंद आकार के टुकड़ों में काट लीज
- 5
फिर, इस फेटे हुए बैटर को निकालकर प्याले में डाल दीजिए और बैटर फैलाकर एक समान कर लीजिए.प्याले को माइक्रोवेव में रख दीजिए और माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर 4 मिनिट के लिए ढोकला को माइक्रोवेव कर लीजिए. 4 मिनिट बाद, प्याले को माइक्रोवेव से बाहर निकाल लीजिए. ढोकला के अंदर चाकू गढ़ाकर चैक कर लीजिए.
- 6
तड़का लगाइए
तड़के के लिए, छोटा सा पैन गैस पर रखिए और इसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए.. गरम तेल में राई डालकर तड़का लीजिए. राई के तड़कते ही गैस बंद कर दीजिए और करी पत्ते डाल दीजिए. तैयार तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर डाल दीजिए..सुजी ढोकला बनकर तैयार है. इस स्पंजी और स्वाद में बेमिसाल ढोकला को प्लेट में निकालकर हरे धनिये की चटनी या नारियल की चटनी के साथ सर्व कीजिए.
- 7
सुझाव
सुजी ढोकला में ईनो माइक्रोवेव करने से तुरंत पहले ही डालें. ईनो डालने के बाद बैटर को बहुत ज्यादा न फेटे, सिर्फ बब्बल दिखने तक ही मिक्स कीजिए और फिर तुरंत माइक्रोवेव कर लीजिए.
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