Roti super empuk..1 kali proofing

'Afiah
'Afiah @cookies
Indo🇮🇩

Superrrrrrr lembut..

Roti super empuk..1 kali proofing

Superrrrrrr lembut..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Wateroux 200 ml UHT 2 sdm terigu Bahan roti
  2. 400 grterigu protein tinggi
  3. 100 grterigu protein sedang
  4. 1 sdmfermipan
  5. 6 sdmgula pasir
  6. 1kuning telur yang besar
  7. 150 mlair kurleb
  8. 1/4 sdtbread improver (bisa beli ditoko bahan roti)
  9. 80 grbutter + mentega
  10. Sedikitgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama membuat wateroux, campurkn susu dn tepung, masak dgn api kecil smbil diaduk, matikan jika sudah mengental..jika sudah dimatikan, tetap aduk..dinginkan

  2. 2

    Siapkn bahan2 roti, cmpurkn tepung, fermipan, bread improver, gula, aduk, lalu masukan telur dn wateroux jika sudh dingin..

  3. 3

    Uleni, smp setengh kalis, masukan air perlahan, smp setengh kalis? Jika kurang air, boleh ditmbhkn

  4. 4

    Uleni hingga benar2 kalis elastis..

  5. 5

    Setelh kalis, boleh lngsung dibentuk, saya timbang 30 gr, jdny lumayan byk..sy bikin roti o juga..

  6. 6

    Setelah selesai dibentuk, tutup, dn diamkan selama 40 mnt suhu ruang

  7. 7

    Panaskn oven suhu 180° api atas bawah

  8. 8

    Sebelum dioven, roti olesi dgn susu cair, supaya permukaan atasny lebih lembap

  9. 9

    Taraaaaa💓💓💓💓

  10. 10

    Note : untuk hasil roti yg lembut dn tahan lama empukny, adonan harus kalis dn cenderung lembek..selamt mencoba..💓

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
'Afiah
'Afiah @cookies
pada
Indo🇮🇩
jika ada kesalahan penulisan resep atau ada bahan yg tdk sesuai, boleh dikoreksi dan berkomentar 😁
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa