Roti Isi dan Gulung (1 kali proofing)
Source: ci Tintin Rayner
Pengen bisa bikin roti yg lembut dan awet tahan lama lembutnya. Kali ini pakai resepnya ci Tintin Rayner yg Roti Gulung Isi sosis. Sudah 2 kali bikin roti pakai resep ini. Hasilnya lembut dan enak bgt meskipun udah 3 hari. Terus proofingnya hanya 1 kali jadi cepat bikin roti pakai resep ini. Yuk dicoba!
Roti Isi dan Gulung (1 kali proofing)
Source: ci Tintin Rayner
Pengen bisa bikin roti yg lembut dan awet tahan lama lembutnya. Kali ini pakai resepnya ci Tintin Rayner yg Roti Gulung Isi sosis. Sudah 2 kali bikin roti pakai resep ini. Hasilnya lembut dan enak bgt meskipun udah 3 hari. Terus proofingnya hanya 1 kali jadi cepat bikin roti pakai resep ini. Yuk dicoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali butter dan garam. Dalam mencampur, untuk campuran telur, susu, dan whipcream dimasukkan perlahan supaya adonan tidak kelembekan. Uleni hingga hampir kalis.
- 2
Setelah hampir kalis, masukkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis. Tandanya sudah kalis, adonan akan kuat dan tidak mudah sobek.
- 3
Bentuk adonan menjadi bulat besar. Kemudian bagi ke dalam beberapa ukuran. Saya buat rot gulung sosis dan roti isi.
- 4
Untuk roti gulung sosis, pipihkan adonan. Giling hingga pipih berbentuk segi empat. Kemudian beri saos tomat, keju, potongan sosis/bisa juga pakai daging cincang. Tambahkan oregano. Gulung adonan roti perlahan, potong-potong kemudian tata di loyang.
- 5
Untuk roti isi, bentuk roti beri isian di dalamnya sesuai selera. Tata di dalam loyang yg sudah dialasi baking paper. Kalau tidak punya bisa menggunakan loyang yg sudah diolesi mentega.
- 6
Setelah semua adonan roti terbentuk. Diamkan hingga mengembang 2x lebih besar dari adonan awal. Semakin hangat tempat menyimpan adonan, maka semakin cepat mengembang. Saya menyimpannya di dalam oven tanpa dinyalakan. Kira-kira butuh waktu 1 jam untuk mengembang 2x.
- 7
Setelah adonan mengembang, panaskan oven dg suhu 180 derajat. Sesuaikan dg oven masing-masing ya. Sembari menunggu oven panas, olesi roti dg kocokan kuning telur dan berikan toping tambahan. Untuk roti gulung sosis bisa ditambahkan oregano, saos tomat, dan mayonaise. Saya gak punya mayonais jadi hanya dioles telur dan ditabur oregano. Untuk roti isi, beri topping sesuai isian kemudian oles kocokan kuning telur juga.
- 8
Oven selama 20-25 menit sesuai oven masing-masing ya.
- 9
Setelah matang, keluarkan dr oven dan sajikan. Ini bukan gosong ya, tapi terlalu banyak dioles kocokan kuning telur jadi ketika matang hasilnya terlalu gelap. Foto kanan roti gulung pizza isi sosis keju, foto kiri roti manis isi coklat, keju, kayu manis, dan lainnya.
- 10
Selamat mencoba! :)
- 11
Rotinya lembut, teksturnya lembut dan empuk. Lembutnya awet hingga 3 hari lho. Kalau mau lebih awet setelah matang simpan roti dalam plastik dijamin awet lembutnya.
- 12
Ini lembutnya...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar