Macarrones de la huerta con pollo

En primer lugar se ponen a cocer los macarrones como se indica en el paquete, cuando estén listos se escurren. Mientras se cuece la pasta se limpian y se trocean las verduras y el pollo. Y se tritura el tomate.

En una sartén con el aceite caliente se echan las verduras y el pollo y se salpimenta, se deja que se cocine todo bien moviendo de vez en cuando, y cuando esté listo se echa el tomate triturado.

Se deja cocinar el tomate con las verduras hasta que se consume el caldo que suelta el sofrito, se echan los macarrones y se da unas vueltas, se emplata y se pone un poco de queso rallado por encima, y listo!