Budín de manzanas con polenta (vegan-oil free)!
Diestro Corleone @cook_12390624
Otro budín saludable y nutritivo. Iba a hacerlo tamaño bizcochuelo, pero sabía que me lo iba a terminar deborando todo, así que reduje su tamaño. Espero les guste, vamos a la receta!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno a 180°. Mezclamos muy bien todos los secos (harina, polenta, cúrcuma, polvo de hornear, bicarbonato, sal, nueces en trozos) por un lado en un recipiente.
- 2
Hidratamos las semillas de chía unos minutos hasta que se forma un gel. Pelamos y rallamos la manzana, luego mezclamos ambas preparaciones con la esencia de vainilla, el edulcorante y el jengibre rallado.
- 3
Mezclamos en un mismo recipiente ambas preparaciones, agregamos el agua agua, e integramos con cuchara hasta que quede todo hidratado (no hace falta batir demasiado). Llevamos a molde apenas aceitado y enharinado durante 40 minutos dependiendo del horno (hacemos la prueba del cuchillo, si al pinchar el budín sale seco o apenas húmedo, está listo).
- 4
Una vez sacamos el budín del horno, cuando ya esté tibio al tacto el molde, desmoldamos (valga la redundancia) en lo posible sobre rejilla boca abajo. Dejamos enfriar completamente. Y listo n.n! Podemos agregarle chips de chocolate, pasas de uva, usar otra fruta, lo que queramos! Más rico y saludable que cualquier budín que podamos comprar en el súper. Y mega económico, así que no hay excusas :D
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diestro Corleone le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi pasión amateur, elaboro variantes veganas y fáciles de casi todo lo que puedo, y he decidido compartir mis secretos con el mundo :D
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