Cuci bersih ceker ayam,misal masih ada kukunya lebih baik dipotong.

Masak ceker dg air beri sedikit garam dan 2 siung bawang putih geprek,,diamkan sampai agak melunak.

Sambil menunggu ceker matang,haluskan bumbu seperti bawang merah,bawang putih,ketumbar,merica,kunyit,lengkuas dan kemiri.

Siapkan wajan dan tuang minyak untuk menumis bumbu yg sudah dihaluskan. Masukkan daun salam,daun jeruk dan serai.beri sedikit air agar tidak gosong.Tumis hingga harum.

Ketika ceker dirasa sudah empuk/matang buang air. Sisihkan.

Panaskan air kemudian masukkan bumbu yg sudah di tumis,kemudian ceker.

Masak hingga tercampur, masukkan gula,garam serta penyedap rasa ayam. Serta daun bawang yg sudah dipotong-potong.

Diaamkan sampai mendidih,,kemudian tes rasa.

Angkat ketika sudah matang,siapkan mangkuk saji.

Tambahkan taburan bawang goreng.