Paso a paso
- 1
Pesamos los ingredientes para la masa.
- 2
Incorporamos los ingredientes secos en un recipiente (harina, levadura, sal, azúcar).
- 3
Agregamos los huevos uno a uno y de poco en poco la leche hasta incorporar toda, incorporar un poco más de leche si así lo requiere y seguir amasando.
- 4
Agregamos la margarina y la mantequilla a temperatura ambiente a la masa y comenzamos a incorporar, la masa se pondrá un poco pegajosa pero no agregamos más líquido solo seguimos amasando hasta obtener una masa suave.
- 5
Ponemos a fermentar la masa hasta que doble su tamaño.
una vez que haya doblado su tamaño ponchamos.
- 6
Para la pasta incorporamos ingredientes y llevamos al refrigerador para que sea más fácil moldearla.
- 7
Pesamos la masa en partes iguales en este caso yo las hice de 60 gr, estiramos, cerramos al centro y boleamos.
- 8
Colocamos las bolitas en la charola la cual enharinamos con margarina y harina, en la parte superior de la bolita colocamos una capa de manteca vegetal antes de que fermente.
- 9
Colocamos la pasta en la bolita y aplastamos, dejamos fermentar una segunda vez.
hornear a 190 ° durante 45 minutos.
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