Mofongo

Nerys Díaz Nieves
Nerys Díaz Nieves @nerysd

Chef Edgardo Noel

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Chef Edgardo Noel

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2plátanos verdes cortados en pedazos
  2. 1 dienteajo machacado
  3. 2 cdtamantequilla
  4. 1/4 tazachicharrón triturado
  5. 1lasca de tocineta

Paso a paso

  1. 1

    Fríe las lascas de plátano en abundante aceite, a temperatura alta, por 5 minutos aproximadamente.

  2. 2

    En un pilón, agrega el restante de los ingredientes y machácalos hasta que se incorporen.

  3. 3

    Añade los plátanos fritos y machaca hasta mezclar completamente formando el mondongo.

  4. 4

    Rellénalo con tu carne favorita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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