Mug cake de mandarina sin gluten y vegano
#DelantalGlobal2024 #recetasconmandarina #mandarina
#microondas
Vamos a aprovechar 1 mandarina (su piel y su jugo) para esta tortita express que, aún considerando que es producto de mis manos, bien podría merecer un lugarcito en la vitrina de una panadería. Lamentablemente el clima ayuda poco para iluminar las fotos, pero la cocina se llena de sol con el encantador aroma de la mandarina.
Mug cake de mandarina sin gluten y vegano
#DelantalGlobal2024 #recetasconmandarina #mandarina
#microondas
Vamos a aprovechar 1 mandarina (su piel y su jugo) para esta tortita express que, aún considerando que es producto de mis manos, bien podría merecer un lugarcito en la vitrina de una panadería. Lamentablemente el clima ayuda poco para iluminar las fotos, pero la cocina se llena de sol con el encantador aroma de la mandarina.
Paso a paso
- 1
Rallamos la piel de 1 mandarina y exprimimos su jugo. En un recipiente ponemos todos los ingredientes secos y la ralladura. Hacemos un huequito en el centro y añadimos las 3 cdas de jugo de mandarina, el aceite y, de a una, las cucharadas de agua mientras mezclamos con un tenedor.
- 2
Va a quedar una preparación bastante líquida.
- 3
Ponemos la mezcla en un recipiente chico apto microondas (el mío es de unos 9 cm de diámetro) previamente aceitado. Cocinamos a potencia máxima por aprox 2 minutos (chequear con un palillo). Ojo! No te guíes por la superficie porque no hace corteza. NO sobrecocinar porque resultará incomible.
- 4
Ni bien está hecho desmoldamos sobre una rejilla para que no condense el vapor. Mientras se enfría preparamos el glacé mezclando el azúcar impalpable con el jugo de mandarina.
- 5
Ya fría la tortita la bañamos con el glacé. Le agregué unas tiritas de piel de mandarina para darle terminación (y para no tirar la piel que me había quedado 🤣)
- 6
Así queda por dentro: una verdadera tortita. Ojalá te guste! Besitos 😗
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