Rapiditas caseras fáciles y riquísimas
Ojalá les gusten. Comenten resultados.
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Paso a paso
- 1
Poner la harina en un bowl y agregar el aceite
- 2
Agregar el agua tibia (casi caliente). Se utiliza tibia para que emulsione mejor el aceite al agregarla
- 3
Mezclar los ingredientes sin amasar, sólo hasta que esté todo integrado y la masa quede homogénea. No hay que amasar demasiado para que no se desarrolle el gluten. Por esa misma razón se usa harina 0000.
- 4
Dejar reposar el bollo unos 15 minutos
- 5
Cortar la masa en bollitos de aproximadamente 30 gr. Tendrían que salir unos 25 bollitos más o menos.
- 6
Estirar los bollitos con bastante harina hasta darles el tamaño deseado. Para hacer burritos, cortar los bollitos de 50-60 gr.
- 7
Cocinar las tortillas en una sartén bien caliente sin aceite. Cuando empiezan a formarse burbujas, darlas vuelta. Son aproximadame 20 segundos por lado. Si se pasan, se ponen quebradizas
- 8
Se pueden congelar ya cocinadas sin separador. Una vez freezadas, se sacan y se ponen en la sartén caliente igual que si estuvieran crudas.
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