Iga/buntut sapi atau kambing (boleh diberi daging), kentang (kupas, iris kotak, rebus terpisah), wortel (kupas, iris, rebus terpisah), bawang merah besar, bawang putih besar, kemiri, kapulaga, cengkeh, kecil kayu manis, daun jeruk (buang tulangnya), serai (digeprek), jahe (diiris tipis)