Beef Steak with Mushroom sauce

Name: Beef Steak with Mushroom sauce
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pcs beef steak (aku pakai ribeye); 1 pack jay's italian grill marinade mix (cm di pk setengah); Olive oil (ato minyak sayur yg lain jg boleh); Jagung manis secukupnya (aku pk yg frozen merk golden farm); 2-4 siung bawang putih cincang; 1 sdm Butter (aku pk yg unsalted); Oregano, black pepper, garam; Sedikit gula (klo g suka manis skip aja, krn jagung uda manis); 4 pcs Jamur champignon; 1 sdm Butter (aku pk yg unsalted); 200 ml Susu uht; 1 sdm gula; 1/2 sdm tepung terigu; Garam, merica, kaldu bubuk

venna @florensiavenna

Surabaya

Beef Steak with Mushroom sauce

venna @florensiavenna

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

🥩 Steak
2 pcsbeef steak (aku pakai ribeye)
1 packjay's italian grill marinade mix (cm di pk setengah)
Olive oil (ato minyak sayur yg lain jg boleh)
🌽 Sauteed Corn
Jagung manis secukupnya (aku pk yg frozen merk golden farm)
2-4 siungbawang putih cincang
1 sdmButter (aku pk yg unsalted)
Oregano, black pepper, garam
Sedikitgula (klo g suka manis skip aja, krn jagung uda manis)
🍄 Mushroom Sauce
4 pcsJamur champignon
1 sdmButter (aku pk yg unsalted)
200 mlSusu uht
1 sdmgula
1/2 sdmtepung terigu
Garam, merica, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Steak. DAGING JANGAN DI CUCI. Keringkan daging dg tisu dapur. Taburi daging dg bubuk jay's tambahkan olive oil dan ratakan. Simpan di kulkas, keluarkan jika sudah siap untuk di grill. Siapkan yg lain, dan grill daging terakhir (ini foto bumbu Jay's nya ya)
2

Panaskan teflon sampai benar" panas lalu masukkan daging yg sudah di marinasi. Grill tiap sisi 1,5 - 2 menit. Tergantung tingkat kematangan yg di inginkan. Jika ke 2 sisi sudah matang angkat dan resting di piring.
3

Sauteed Corn. Panaskan teflon masukan butter, kemudian masukan bawang putih cincang, tumis sampai harum jgn sampai bawang putih gosong! Masukan jagung tambahkan black pepper, garam dan gula aduk" setelah rata tambahkan oregano untuk menambah aroma, aduk sebentar, angkat dan sisihkan.
4

Mushroom Sauce. Buang batang jamur, cuci bersih lalu iris tipis. Tumis jamur dg butter sampai layu dan berwarna kecoklatan, angkat sisihkan.
5

Pada teflon yg sama dg no 4, tambahkan sedikit butter masukan gula masak sampai coklat/caramel. Masukan susu yg sudah di campur dg terigu secara bertahap. Aduk"sampai mulai mendidih lalu masukan tumisan jamur yg tadi, aduk". Pakai api kecil saja. Tambahkan garam, merica dan kaldu. Masak sampai mendidih. Angkat
6

Tata dipiring, daging yg sudah di grill, jagung, dan kentang (terserah mau pake kentang apa aja, beli frozen jg boleh tinggal goreng)dan di cup terpisah mushroom sauce (untuk cocolan). Siap disajikan
7

Tambahan jika ingin masak daging menggunakan metode pan seared. Saat daging sudah matang 1 sisi masukan butter dan bawang putih yg di geprek, tambahkan daun thyme diatas daging. Siram"kan butter ke daging. Jika sudah matang angkat dan resting daging. Siramkan butter bekas pan seared tadi keatas daging(sedikiit aja). Chop bawang putih dan thyme yg td di masak, sajikan diatas daging (jika suka, klo ga suka skip aja)