Rendang daging
Bismillah...
Latepost lagi
Lebaran udah lewat.. rendangpun udah bolak balik aja dipanas2in. Dan pastinya makin lama makin enaakk..
Ummhhh. Siapa yang sudah bosen sama rendang? Aku dong nggak pernah merasa bosen, dari mulai rendang masih berbentuk kalio sampai berbentuk rendang itam, setia aku tu makannya ❤❤❤
Rendang ini tahan lama disimpan di freezer, jadi awal2 puasa bahkan kadang sebelum puasa sudah mulai bikin, sekalian banyak, soalnya biasanya menjelang lebaran sudah sibuk bikin yang lain2.. dan juga bisa jadi lauk alternatif kepepet saat bangun sahur kesiangan.
Tips :
• Pilih daging bagian has dalam supaya tidak keras. Dan didihkan santan beserta bumbu terlebih dahulu sebelum daging masuk. Tapi jika bukan pakai daging yang bagus/bukan has dalam, daging bisa dimasukkan langsung.
• Bumbu tidak perlu ditumis terlebih dahulu, karena pada prosesnya nanti rendang akan mengeluarkan minyak jika menggunakan santan kental yang banyak.
• Masak dengan api kecil dan aduk pelan2 terus menerus santan sampai mendidih dan menyusut agar tidak pecah santan.
• Setelah daging masuk dan santan mendidih serta menyusut, rendang bisa ditinggal2 sambil sesekali diaduk (bila pakai wajan yang anti lengket) supaya tidak gosong bawahnya.
(Gambar dibawah saya masak untuk 2 kg daging)
Rendang daging
Bismillah...
Latepost lagi
Lebaran udah lewat.. rendangpun udah bolak balik aja dipanas2in. Dan pastinya makin lama makin enaakk..
Ummhhh. Siapa yang sudah bosen sama rendang? Aku dong nggak pernah merasa bosen, dari mulai rendang masih berbentuk kalio sampai berbentuk rendang itam, setia aku tu makannya ❤❤❤
Rendang ini tahan lama disimpan di freezer, jadi awal2 puasa bahkan kadang sebelum puasa sudah mulai bikin, sekalian banyak, soalnya biasanya menjelang lebaran sudah sibuk bikin yang lain2.. dan juga bisa jadi lauk alternatif kepepet saat bangun sahur kesiangan.
Tips :
• Pilih daging bagian has dalam supaya tidak keras. Dan didihkan santan beserta bumbu terlebih dahulu sebelum daging masuk. Tapi jika bukan pakai daging yang bagus/bukan has dalam, daging bisa dimasukkan langsung.
• Bumbu tidak perlu ditumis terlebih dahulu, karena pada prosesnya nanti rendang akan mengeluarkan minyak jika menggunakan santan kental yang banyak.
• Masak dengan api kecil dan aduk pelan2 terus menerus santan sampai mendidih dan menyusut agar tidak pecah santan.
• Setelah daging masuk dan santan mendidih serta menyusut, rendang bisa ditinggal2 sambil sesekali diaduk (bila pakai wajan yang anti lengket) supaya tidak gosong bawahnya.
(Gambar dibawah saya masak untuk 2 kg daging)
Cara Membuat
- 1
Blender hingga halus bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas (kunyit saya pakai kunyit bubuk 1 sdt bisa dilebihkan supaya blender tidak berwarna kuning). Bisa ditambahkan sedikit air saat memblender. Potong2 daging, jangan terlalu kecil karena nanti mudah hancur bila dimasak lama.
- 2
Masukkan santan dan bumbu2 lain ke dalam kuali/wajan yang tebal, lebih bagus lagi yang tidak lengket supaya tidak cepat gosong
- 3
Aduk perlahan terus sampai santan mendidih. Jangan ditinggal karena santan bisa pecah dan rendang jadi kurang sedap.
- 4
Masukkan daging, aduk perlahan kembali sampai mendidih. Setelah mendidih kembali dan agak menyusut, bisa ditinggal2 dan sesekali diaduk agar tidak gosong bawahnya.
- 5
Masak sampai santan menyusut kurang lebih 3 jam. Bisa lebih bila menginginkan rendang yang lebih kering dan hitam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang daging Rendang daging
Perdana bikin rendang daging bumbu racik sendiri, biasa nya beli bumbu blender di kedai 😊 tapi blendernya harap di pisah ya antara cabe dan bawangan2, resepnya dari ig Icha.irawan.
-
Rendang daging Rendang daging
Ada promo daging rendang langsung beli krna penasaran pengen bikin rendang ala mbak icha irawan tapi ga jadi2 mulu..Dan bener yaaa rendang fenominil ini wanginyaaaa & rasanyaa itu...enaakk bgttt 😻😻Ini saya tulis ulang resep beliau ya..selamat mencoba
-
Rendang Daging Rendang Daging
Nyoba resep rendang Mommy Icha Irawan di IG, rasanya cocok untuk keluarga saya.Untuk dapat aroma khas rendang, sebaiknya gunakan santan dari kelapa tua supaya dapat minyak saat cairan menyusut. Rendang ini tidak saya buat menjadi kering karena bocah di rumah suka yang masih ada bumbunya dan rasanya tidak terlalu pedas.Cara membuatnya sederhana tetapi memang butuh api kecil dan waktu masak yang lama agar bumbu benar-benar meresap. Recook kali ini saya hanya membuat 1/2 resep.#PejuangGoldenApron2
-
Rendang daging Rendang daging
Masakan ini sudah tidak asing lagi pastinya, semuanya pasti tahu rendang, ini salah satu masakan khas sumatera barat, makanan wajib ada direstauran padang 😊#ibuhebat#tiketmasukgoldenapron3
-
Rendang Daging Rendang Daging
#minggu3#PejuangGoldenApron3Resep Rendang daging ini tergolong makanan sehat karena tanpa menumis terlebih dahulu bumbu halusnya. Kita bisa menumisnya dg minyak yang keluar dari santan di sesi terakhir.
-
Rendang daging Rendang daging
Ini adalah salah satu masakan fav suami...pas kemaren belanjan kepasar beli stock daging lumayan banyak jadi sebagian dbuat rendang...
-
Rendang daging Rendang daging
Lebaran idul adha kali ini langsung gercep masak rendang daging. Krn suka bgt sm rendang bun, rempahnya nendang. Dan InsyaaAllah mudah bun anti gagal. Selamat mencobaa!! 🥰✨
-
Rendang daging Rendang daging
Besok sudah memasuki bulan suci Ramadan.Biasanya tradisi di keluarga saya suka masak rendang sebelum puasa.Sekalian masak buat makan sahur.Biar sahurnya terasa lebih semangat dengan yg gurih👌dan pedes🤭.
-
Rendang daging Rendang daging
Salah satu olahan #DagingFavoritIbu itu Rendang...ibu itu paling suka masak rendang apalagi kalau hari raya lebaran rendang nya ibu...tidak pernah tinggal pasti selalu ada di meja makan di temani ketupat dan sambal cenge ala ibu...tapi sekarang semenjak ibu sudah terkena hipertensi ibu sudah megurangi mengkonsumsi daging...dan aku pun mulai belajar membuat rendang ala ibu...percobaan pertama masih gagal karna ngak mirip sm rendang kata orang rumah rasa nya pun masih jau banget dengan masakan ibu 😂😂...tapi aku ngak putus asa terus mencoba dan mencoba dan akhirnya aku pun bisa masak rendang...wow seneng banget rasanya sambil lompat2 kegiragan 🤭🤭 lebay banget ya aku...😂😂padahal cuma masak rendang doang sampe segitu nya,tapi serius lo...seneng banget aku,yg slama ini cuma bisa makan masakan ibu doang tapi sekarang aku bisa masak sendiri....#DagingFavoritIbu#SemuaTentangIbu#DariPengenJadiBisa#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#OneRecipeOneTree#SatuResepSatuPohon#BagikanInspirasimu#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia
-
Rendang daging Rendang daging
Rendang dagingnya sisa dari daging qurban, sesuai lidah orang jawa ada rasa manisnya..dan selalu saya menggunakan presto untuk untuk membantu mengempukkan daging supaya prosesnya tidak lama dan dijamin empuk,tidak alot 😅Selamat mencoba..#cookpadcomunity_magelang
-
Rendang daging Rendang daging
Lebaran kali ini rmang niat banget pengen coba bikin rendang yang bumbunya bikin sendiri, Alhamdulillah not bad untuk hidangan lebaran besok :)
-
Rendang daging Rendang daging
Rendang praktis dan sangat mudah masaknya...Rendang masakan dari kampung halaman saya, masakan minang tidak pernah mengunakan gula...Untuk mendapatkan rendang yang bagus kuncinya ada di kelapa... Pilihlah kelapa yang tua..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar