Japanese Tempura Sayur - Mudah, Ringan dan Renyah
Adonan renyah tempura yang super simple dan anti gagal! Tempura jamur dan sayuran akan terasa ringan dan renyah dan renyah dengan cara mudah. Pastikan beberapa point penting yang saya tandai ★
Tempura ini favorit anak sekali dan baik agar anak2 mau mengkonsumsi dan mengenak lebih banyak sayur.
Gambar photo menyusul yah karena kemarin tidak sempat ambil fotonya
Japanese Tempura Sayur - Mudah, Ringan dan Renyah
Adonan renyah tempura yang super simple dan anti gagal! Tempura jamur dan sayuran akan terasa ringan dan renyah dan renyah dengan cara mudah. Pastikan beberapa point penting yang saya tandai ★
Tempura ini favorit anak sekali dan baik agar anak2 mau mengkonsumsi dan mengenak lebih banyak sayur.
Gambar photo menyusul yah karena kemarin tidak sempat ambil fotonya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong sayuran memanjang dan usahakan agar luas permukaannya bertampah banyak. Misal terong dipotong miring menyamping dan disayat. Begitu juga bagian atas topi jamur shitake juga diiris. Persiap bahan-bahan lain sesuai kebutuhan. Paling baik jika semua bahannya dingin. ★ Semakin tipis dan banyak permukaannya akan membantu adonan membungkus sayur dan tidak perlu lama menggoreng sehingga tempura akan terasa ringan tidak berminyak
- 2
Pakailah air yang sudah didinginkan, bisa menggunakan air es yang es nya dibuang. Gunakan telur dingin. Lebih baik jika mangkuknya juga dingin! Masukkan telur, dan aduk hingga merata ★ Air dingin akan membantu untuk meredam pembentukan gluten dari tepung yang akan membuat adonan menjadi kenyal tidak garing
- 3
Tambahkan tepung protein rendah (★ protein rendah = kadar gluten rendah) ke dalam mangkuk dan campurkan secara kasar cukup dengan mengetuk2kan sumpit, jangan diaduk! Diulangi campur secara kasar. ★ Mengaduk tepung akan membuat campuran adonan menjadi panas sehingga membentuk gluten
- 4
Suhu minyak pastikan disekitar 160-180 derajat Celsius. Ketika memasukkan adonan gelembung besar menjadi lebih kecil dan gorengan adonannya terasa ringan ketika diangkat dengan sumpit, saatnya untuk menggoreng.
- 5
Campur bahan kedalam adonan, kemudian goreng tempura dalam minyak. Gorenglah dari sayuran, kakiage, baru kemudian seafood dan daging. (kali ini saya hanya membuat tempura sayuran)
- 6
Setelah permukaannya menguning, angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan dalam keadaan hangat. Bisa dimakan dengan taburan garam atau saus tempura. Silahkan dicoba dengan berbagai jenis sayuran mulai dari umbi2an, jagung, daun, jamur, buah, pare ★ Hindarkan jenis sayuran yang banyak mengandung air misalnya tomat yang sudah matang sekali
Tips
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)