Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan kembung
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 bungkuskara kecil (65ml)
  4. 3 ruas jarilengkuas (geprek)
  5. 1 batangdaun sereh (geprek)
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 150 mlair (kurang lebih)
  9. secukupnyaGaram,gula,penyedap
  10. Bumbu Halus
  11. 10 buahcabe merah
  12. 8 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri (sangrai)
  15. 3 ruas jarikunyit
  16. 3 ruas jarijahe

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan kembung kucuri dengan jeruk nipis/lemon cui, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas.

  3. 3

    Masukan air dan santan masak hingga bumbu tidak lungau,tambahkan garam gula dan penyedap koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih

  4. 4

    Masukan ikan kembung masak hingga air menyusut.
    Jangan membolak balik ikan agar ikan tidak hancur,cukup 1 kali balik.

  5. 5

    Setelah kuah menyusut dan ikan matang,ikan siap dibakar.
    Sebaiknya pisahkan ikan dan sisa bumbu.
    Bakar ikan hingga matang,olesi dengan bumbu ikan tadi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rachmita Virdani
Rachmita Virdani @mithavirdani
pada
Jakarta
doyan masak, doyan makan dan fotografiIG : @foodcravinger
Lebih banyak

Komentar (2)

Sri Maharanie
Sri Maharanie @cook_17332103
Sip mbak masakanmu...menu yg bikin selera...trmksh resepny...ntar d coba...😎

Resep Serupa