Dendeng Batokok
~20.08.2019~
Bismillahirrahmanirrahiim......
Kebetulan di kulkas masih ada stok daging sapi. Kalo di buat bersantan kayak nya udah mulai bosan yah, karena menu² lebaran kemarin pada bersantan semua. Jadi bikin yang rada pedes² dikit lah. Dan ini adalah menu favorit nya putri ku, klo kerumah makan padang, pasti selalu ini yg di pesan..
Dendeng Batokok adalah masakan khas dari Sumatra Barat. Yaitu daging yg di iris tipis, lalu di pukul² perlahan dg cobek agar daging lebih empuk. Lalu di balur dg cabe yg di tumbuk kasar.. Yuk mom kita bikin sendiri di rumah. Yuk cobain resep ala-ala saya
Untuk menghemat gas, saya pakai metode 5.30.7 nya Fah Ummi Yasmin
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah
#Cookpadcommunity_Jambi
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week_33
Dendeng Batokok
-
MmRFFNSTY“Mantull” -
Wulandari Dp“Pertama kali buat dendeng ... Dan rasanya enak bgt kata suami. Alhamdulilah makaai resepnya bun 🥰” -
Mamayur“👍🏻👍🏻👍🏻” -
Tisast“udah jadii, enakk, aku tambahin tomat biar asem hehe” -
Saleem“Bismillah. Makasih mbak resepnya.. nambah nasi nih. Xixi. Sekalian idzin berbagi resep ya..” -
Ruri Zulhidiati“😍😍😍”
~20.08.2019~
Bismillahirrahmanirrahiim......
Kebetulan di kulkas masih ada stok daging sapi. Kalo di buat bersantan kayak nya udah mulai bosan yah, karena menu² lebaran kemarin pada bersantan semua. Jadi bikin yang rada pedes² dikit lah. Dan ini adalah menu favorit nya putri ku, klo kerumah makan padang, pasti selalu ini yg di pesan..
Dendeng Batokok adalah masakan khas dari Sumatra Barat. Yaitu daging yg di iris tipis, lalu di pukul² perlahan dg cobek agar daging lebih empuk. Lalu di balur dg cabe yg di tumbuk kasar.. Yuk mom kita bikin sendiri di rumah. Yuk cobain resep ala-ala saya
Untuk menghemat gas, saya pakai metode 5.30.7 nya Fah Ummi Yasmin
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah
#Cookpadcommunity_Jambi
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week_33
Cara Membuat
- 1
Iris tipis daging searah serat, lalu cuci bersih dan tiriskan. Didihkan secukupnya air. setelah mendidih, masukkan daging, lengkuas, serai, jahe, ketumbar dan garam.
- 2
Rebus dg api besar selama 5 menitan. Lalu tutup panci, dan matikan api. Diamkan selama 30 menitan (dalam keadaan tutup panci tertutup yah). Setelah 30 menit, hidupkan kembali kompor dan lanjutkan merebus selama 7 menitan. Tutup panci, lalu matikan api. Diamkan sampai panci nya ga panas lagi (panci dlm keadaan tertutup).
- 3
Keluarkan daging, lalu tokok atau pukul pelan dg cobek (tapi jangan sampai hancur yah). Sisihkan. Kupas kentang, cuci bersih dan potong² sesuai selera, lalu rendam dalam air (tujuan nya agar warna kentang tidak berubah). Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- 4
Lanjut goreng daging sapi sebentar saja biar agak kering sedikit (jangan kelamaan yah, nanti daging nya berubah keras)
- 5
Ambil sedikit minyak bekas menggoreng daging tadi, tumis bumbu ulek hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Aduk rata. Beri gula sesuai selera, aduk dan masak hingga bumbu matang, cek rasa (bila terlalu kering, boleh tambahkan beberapa sendok air kaldu bekas merebus daging tadi)
- 6
Masukkan kentang dan daging, lalu aduk hingga tercampur rata, matikan api
- 7
Angkat dan siap di sajikan. Happy cooking.... Semoga bermanfaat 😊
Resep Serupa
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Cerita nya dikasih daging sapi sekantong sama teman saya, lumayan banyak jg sekantong mungkin sekiloan yah. Kemaren udh di bikin pindang tulang nah hari ini mau coba bikin dendeng batokok,dan aku coba rebus daging nya pake metode 5307.5 menit rebus d air mendidih, kemudian matikan api dan diamkan selama 30 menit dgn keadaan panci tertutup, lalu rebus lg selama 7 menit. Lembut mak, hematt gas pulak 😄😍Dendeng batokok adalah masakan khas dari Sumatera Barat. Yaitu daging yang di iris tipis, lalu dipukul2 perlahan dgn cobek agar daging lebih empuk. Lalu dibalur dgn cabe yg ditumbuk kasar.Source : bundaindah_aura08
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dipukul-pukul hingga lembut, lalu dibumbui dan digoreng kering. "Batokok" sendiri dalam bahasa Minang berarti "dipukul" atau "ditumbuk", mengacu pada proses pengolahan daging yang unik ini.Yuuk yang punya daging kurban ky saya yang sudah nginep 5hr di freezer dibuat ini saja dijamin bisa ngabisin banyak nasi, makin banyak rawit nya makin pedes makin nikmat 😁.Selamat mencoba#Pais_NgolahDagingPeuncitan#CookpadCommunity_Bandung#GAS2025#MasakDagingKurban
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut.
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Stok daging kurban msh banyak.. pgn bikin yg gak pk santan n yg simpel aja. Jadilah dendeng batokok ini yg kalo makan bs ngabisin nasi banyak 😂😂😂
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Mau makanan ala-ala padang, tapi gak mau rendang.. bosen katanya.. nih para bocah, enak aja yah ngomong gitu.. terlalu banyak keinginan, tenaga mamak gak ada woy. Eh, cari-cari resep yang dilihat dari cara bikinnya gak ribet. Karena ini udah pada laper kan yeess. Ntar bumi gonjang ganjing nih kalo pada nahan laper kelamaan.. terimakasih mbak indah aura atas resepnya..
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng dagingnya kriuk-kriuk, serat-seratnya well done. Terlalu enak ❤️
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Izin CookSnap mbak @ickalinap dendeng batokok nya mantap, sekali coba langsung nagihin. Gak ada bosannya dengan perdagingan dilebaran idul Adha selalu ada kreasi dengan daging-dagingnya.#MasakDagingKurban#GAS2025#CookPadCommunity_Tangerang
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau /merah yang diiris kasar#MasakDagingKurban#GAS2025#Cookpadcommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltemg#CookpadCommunity_muarateweh
-
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Bismillahirrahmanirrohim.....Dendeng Batokok berasal dari kata tokok dalam bahasa Minang yang artinya dipukul. karena pembuatannya dengan cara dipukul menggunakan alu cobek. Tujuannya adalah agar daging menjadi lebih empuk dan mudah menyerap ke bumbu. Resep ini didapat dari kakak ipar yang asli orang Minang. Resepnya gak banyak macam bumbu tp rasanya enak bangettt..😍 bakalan nambah nasi terus dan timbangan ke arah kanan he..he.😜😂🤭.....Yuk ah kita buat selain mudah buatnya ...endeus rasanya ....hmmm yummy 😍😋#OlahanDagingKurban#posbarIDAMAN#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Olahan daging yg nggak ngebosenin ya dendeng. Apalagi dendeng batokok 😃Hmm..enak2 sedap hehehe#BancakanOnlineBarengCookpad #ebook
Desi Wahyu Pratiwi -
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Bingung menu apa gitu di #FestivalResepAsia , akhirnya bikin dendeng batokok aja deh khas minang #indonesia, #sapi yg di tokok atau di gepengkan ini untuk meramaikan kontes, kalau kata paksu juara hahaha
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)